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豆珍坊餐饮管理有限公司 豆珍坊餐饮管理有限公司 企业战略设计（草） 企业战略设计（草） 中管网通用业频道 企业战略 企业战略 —— 企业战略是指一套系统化和全面化的规划，用以确保通过正确的执行而达成企业的最终目标 —— 企业战略是指一套系统化和全面化的规划，用以确保通过正确的执行而达成企业的最终目标 —— 企业战略是用来达成目标的手段 —— 企业战略是用来达成目标的手段 —— 企业战略是根据企业内部的形势和外部的环境而构思的 —— 企业战略是根据企业内部的形势和外部的环境而构思的 —— 企业战略必须和有效的执行结合在一起 —— 企业战略必须和有效的执行结合在一起 —— 企业战略不是空中楼阁，一定要是可执行的 —— 企业战略不是空中楼阁，一定要是可执行的 2 中管网通用业频道 前 言 前 言 渊远流长的中华饮食文化在20世纪90年代迎来了新的发展阶段，特 渊远流长的中华饮食文化在20世纪90年代迎来了新的发展阶段，特 别是在90年代末期经济的长足发展，人们的生活方式发生变化和消费水 别是在90年代末期经济的长足发展，人们的生活方式发生变化和消费水 平日益提高，现代的连锁加盟经营模式更是率先进入餐饮服务行业。在 平日益提高，现代的连锁加盟经营模式更是率先进入餐饮服务行业。在 这一时期，以肯德基、麦当劳、星巴克、必胜客为代表的洋快餐和以火 这一时期，以肯德基、麦当劳、星巴克、必胜客为代表的洋快餐和以火 锅、北方面食、川菜、潮州菜为代表的传统餐饮业在中国各地都得到了 锅、北方面食、川菜、潮州菜为代表的传统餐饮业在中国各地都得到了 长足的发展。一些老字号带来了品牌的影响力，品牌带来了经济效益， 长足的发展。一些老字号带来了品牌的影响力，品牌带来了经济效益， 但同时也带来了很多历史包袱。比如：长期形成的固有的思维定式，复 但同时也带来了很多历史包袱。比如：长期形成的固有的思维定式，复 杂的人际关系，传统的管理模式等。企业每走一步都伴随着传统与现 杂的人际关系，传统的管理模式等。企业每走一步都伴随着传统与现 代、守旧与创新的抗争。企业只有摆脱一些不合时宜的经营模式，学习 代、守旧与创新的抗争。企业只有摆脱一些不合时宜的经营模式，学习 现代连锁经营理念才能够有新的发展空间。在中国连锁餐饮企业长足发 现代连锁经营理念才能够有新的发展空间。在中国连锁餐饮企业长足发 展这一市场背景下，我们经过长期的考察和市场调研与分析形成了本计 展这一市场背景下，我们经过长期的考察和市场调研与分析形成了本计 划书的基本思路，通过《企业战略计划》的制订进一步明确企业的前进 划书的基本思路，通过《企业战略计划》的制订进一步明确企业的前进 方向，规划企业的发展蓝图，动员并分配企业的资源和能量，以赢得一 方向，规划企业的发展蓝图，动员并分配企业的资源和能量，以赢得一 个相对与其他竞争对手持续的竞争优势。 个相对与其他竞争对手持续的竞争优势。 3 中管网通用业频道 我们餐饮管理公司目前所属发展阶段 我们餐饮管理公司目前所属发展阶段 根据企业生命周期的测定标准，对目前的公司进行了客观的分析，最终确认公司目前发展状态尚属于 根据企业生命周期的测定标准，对目前的公司进行了客观的分析，最终确认公司目前发展状态尚属于 企业发展中的 “学步期PaEi”且正在步入 “青春期pAeI”。 企业发展中的 “学步期PaEi”且正在步入 “青春期pAeI”。 在这 “学步期PaEi”阶段企业主要表现的特征是 ： 在这 “学步期PaEi”阶段企业主要表现的特征是 ： P 行动目标 E 创新冒险 P 行动目标