奶茶店员工专项规章新规制度.docx

奶茶店职员规章制度 【篇一：奶茶店管理制度及职责】 鲨鱼泡泡奶茶店 规章管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提升管理水平和服务水平，特制订本规章制度。 1、作息时间 本店天天营业时间为：10:00——22:00；（全部些人员均需提前半个小时到店进行交接及相关准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必需找到其它人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每七天休假一天（星期五至星期天除外）。店长依据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、全部职员均应按要求上下班时间打卡或签到。 3、职员请假要求 3.1职员应提前填写《请假条》交由店长审核及同意，店长做好请假资料登记和保管。 3.2职员若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应立即用电话向店长汇报，并在返岗后办理补假手续。(必需落实好换班人员） 4、处罚要求 4.1、为规范职员行为、维护本店经营秩序，职员有以下情形之一，经查证属实，给予对应处理： （1）、职员上班时间必需着工作服，且保持工作服整齐及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或挎包等。其它和工作无关物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （2）、职员对客人购置饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞用户违反一次扣款10元。 （3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。 （4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 （5）、不准将本店物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、 职员不得有意损坏企业形象和名声，如有查实直接给予开除， 未经许可严禁将企业机密透露给非企业人员，携带机密资料离开企业。视情节及后果给警告、开除并追究其相关法律责任。 （8）、要珍惜设备，要按操作规程操作，不得违章操作，确保安全使用，如有损坏照价赔偿。 （9）、职员要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。 （10）、职员应按正常手续请假，不然按摄影关制度进行处罚。职员不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接给予解聘。 （11）、严禁在店内销售私人物品，严禁私自提升或降低价格，严禁多收或少收。若有查实，直接给予解聘。 （12）、职员数次或严重违反以上要求或给本店造成损失，并有以下情况者：未经同意，私自挪用企业公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗企业者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接给予解聘，情节严重者直接交予公安机关处理。 本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。 二零一零年八月 店长职责和权限 1、负责帮助全方面店面、职员、采购、人事等管理。 2、负责多种规章制度宣告和实施，并提出合理化提议。 3、负责完成老板下达各项经营指标。 4、负责掌握每日、每七天、每个月销售指标完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。 5、负责搜集竞争对手或同行业多种情况。 6、有权参与店员招聘工作。 7、有权对职员给奖励和处罚提出提议。 8、有权解聘不符合要求或变现恶劣职员。 9、有权依据职员表现提出调动、晋升、降级、解聘意见。 10、有权对职员日常工作表现进行检验或评定。 11、有权对职员进行教育、指导和培训。 12、有权对店内突发事件进行处理。 13、有权拒收有质量问题原料物品。 14、做好店内收银工作，严格控制差错率。 15、有权检验核实本店进货票据。 二零一零年八月 收银员管理制度 1、收银员要正确、快速地做好收银结算工作。严格根据操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度要勇于阻止和揭发，起到有效监督作用 。 2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于多种现金必需验明真伪。 3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需如实向店长汇报。备用金，必需班班交接，天天查对，含有书面统计，并在班前班后准备足够零钞 。 4、收银员不得将公款挪作私用 。 5、收银员在每班营业结束时，必需认真查对报表数和实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露相关本部门营业收入情况资料及数据。 6、收银员要认真填写交款清单，钱款和清单一致。 7、收银员要珍惜及正确使用多种机械设备，并做好清洁保养工作。 8、收银员要做好开店前、收店后收款岗内外卫生，保持桌面整齐、洁净。 9、收银员应自觉遵守本店一切规章制度。 10、收银员应保持个人仪表仪容整齐大方。 1