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辽宁省高等职业教育对口升学 旅游管理专业考试纲要 一、专业课（笔试）考核纲要 （一） “旅游概论”课程考核内容 （参考教材：〈〈旅游学概论》 刘扬林主编 清华大学出版社） 旅游产生的过程；旅游业不同历史阶段的特征；近代旅游业的产生和发展； 现代旅游业迅速发展的原因。 旅游的定义、届性、特点和类型；旅游的本质；旅游活动的基本构成要素。 旅游者的定义；旅游者形成的条件；旅游者的类型及特点。 旅游资源的定义；旅游资源的分类及特征；旅游资源开发的内容和原则； 旅游资源保护的措施。 旅游业的定义、性质、特点；旅游业的构成要素。 旅游市场的特点及发展趋势；旅游市场细分在旅游市场营销中的重要意 义；我国旅游市场的内容及构成情况。 旅游对目的地经济的积极影响、消极影响；旅游活动对目的地社会文化的 积极影响、消极影响；旅游对目的地环境的积极影响、消极影响。 生态旅游与旅游可持续发展的概念；实现旅游可持续发展的措施。 世界和我国旅游业的发展趋势；我国旅游协调发展的措施；我国旅游业的 产业定位。 （二） “旅游经济学”课程考核内容 （参考教材：〈〈旅游经济学》 周振东主编 东北财经大学出版社） 旅游经济活动的概念和现代旅游经济发展的特点；影响旅游经济活动的 因素；旅游产业的概念和特点；旅游产业在国民经济中的作用。 旅游资源的概念、届性；旅游资源评价的主要因素和旅游资源的开发原 则；旅游产品的概念和特点；旅游产品的价值与使用价值；整体旅游产品的构成 要素和旅游产品的类型；旅游产品的生产原则和旅游产品组合生产的制约因素。 旅游市场的概念和特征；旅游市场的作用与分类；旅游市场竞争的类型; 旅游市场竞争的目标、主要内容和主要手段；旅游市场细分与旅游目标市场的选 择。 旅游需求的含义、特点和影响旅游需求的因素；旅游需求规律；旅游需 求的价格弹性及经济意义；旅游供给的含义和特点和影响旅游供给的因素； 旅游 供给规律；旅游供给的价格弹性及经济意义；旅游供求矛盾的表现形式及旅游供 求矛盾的调节。 旅游价格形成的影响因素；旅游产品价格的构成、种类和定价目标；旅 游产品的定价方法；我国旅游价格管理的作用与形式。 旅游消费的概念、作用与特征；旅游消费结构的分类；旅游消费的分类 和影响旅游消费结构的因素；旅游消费结构合理化的实现；旅游消费效果。 旅游收入的含义和分类；旅游收入指标及影响因素；旅游收入分配与再 分配的主要结构；旅游收入乘数效应。 旅游经济效益的含义及种类；旅游企业成本的种类；旅游企业经济效益 的分析方法；旅游宏观经济效益的含义；旅游宏观成本与收益；提高旅游微观经 济效益和宏观经济效益的途径。 旅游经济发展战略的含义；制定旅游经济发展战略的基本原则；我国旅 游经济发展战略体系。 旅游经济发展模式的主要类型；我国旅游经济发展模式。 （三）“饭店管理概论”课程考核内容 （参考教材：〈〈饭店管理概论》 粱瑜、牟昆主编 清华大学出版社 ） 饭店的功能及作用；饭店的类型及等级划分；世界饭店业的发展趋势； 饭店集团化经营的优势及管理模式。 饭店非正式组织的类型、特点及有效管理途径；饭店组织结构设计应考 虑的因素及指导原则；饭店组织机构的设置及框架形式；饭店组织管理制度。 饭店销售导向和营销导向的区别；饭店营销的特点及对策；饭店营销新 理念；饭店营销市场分析要素；饭店目标市场覆盖策略；饭店目标市场定位模式； 饭店营销市场组合策略。 饭店前厅部在饭店中的地位与作用；饭店前厅部的工作任务；饭店前厅 部基本业务。 饭店客房部在饭店中的地位及任务；饭店客房类型；客房活洁整理的顺 序与方法；饭店客房对客服务项目。 饭店餐饮部的工作任务；菜单的分类及作用；菜单设计原则及制作要求； 餐厅的类型；宴会种类及服务流程。 饭店康乐部的作用及主要任务；饭店康乐服务项目的内容及特点。 饭店人力资源管理的意义与特点；饭店员工招聘的意义及渠道；饭店员 工培训的作用、内容、方法及特点；饭店员工激励理论及激励方法。 饭店安全的内涵及类型；饭店安全管理的特点；饭店危机管理的特点及 分类。 饭店服务质量的特点及内容；饭店服务质量管理的各种方法。 二、专业技能(实操)考核纲要 导游服务技能 (参考教材：〈〈导游业务》 全国导游员资格考试教材编写组 旅游教育出版社 ) 考核内容： 地方陪同、全程陪同、领队服务和景区景点导游服务的程序。 导游带团技能。 导游讲解技能。 导游工作中事故的预防与处理。 导游对旅游者个别要求的处理。 导游服务相关知识。 考核要求： 熟练掌握全陪、地陪、领队及景区景点服务人员自身的工作程序与技 巧。 掌握导游带团理念和原则；熟练掌握导游同游客、领队、司机及相关 接待单位的合作技能。 掌握导游讲解应遵循的基本原则和要求， 能熟练运用导游讲解的方式、 方法。 了解带团旅游过程中可能出现的各种