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中国居民膳食营养素参考摄入量表（中国居民膳食营养素参考摄入量表（  DRIS DRIS ）  ） 一、 DRIS 是什么 DRIS 是在 RDAS 基础上发展起来的一组每日平均膳 食营养素摄入量的参考值， 包括 4 项内容；平均需要量（ EAR ）、推荐摄入量（ RNI ）、适宜摄入量（ AI）和可耐受最高摄入量（UL ）。二、 有关 DRIS 的基本概念 1、 平均需要量（ EAR ， Estimated Average Requirement ） EAR 是根据个体需要量的研究资料制定的； 是根据某些 指标判断可以满足某一特定性别， 年龄及生理状况群体中 50% 个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外 50% 个体对该营养素的需要。 EAR 是制定 RDA 的基础。 2、 推荐摄入量（ＲＮＩ， Recommended Nutrient Intake ） RNI 相当于传统使用的 RDA ，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（ 97%~98% ）个体需要量的摄入水平。长期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。如果已知ＥＡＲ的标准差，则ＲＮ Ｉ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ =ＡＲ＋２ＳＤ。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算ＳＤ时，一般 设 EAR 的变异系数为 10% ，这样 RNI=1.2 × EAR。3、 适宜摄入量（ AI， Adequate Intakes ） 在个体需要量的研究资料不足不能计算 EAR ，因而不能 求得 RNI 时，可设定适宜摄入量（ AI）来代替 RNI 。AI 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯 母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到 4-6 个月，他们的营 养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的 AI 值， AI 的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。 ＡＩ于 ＲＮＩ相似之处是二者都用作个体的需要。 AI 和 RNI 的区别 在于ＡＩ的准确性远不如ＲＮＩ，可能显著高于ＲＮＩ。因此使用ＡＩ时要比使用ＲＮＩ更加小心。 ４可耐受最高摄入量 （ UL Tolerable Upper Intake Level ） UL  是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对 一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养 素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的 UL 是依据食 物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅与强化食 物和补充剂有关，则 UL 依据这些来源制定。 表 1 能量 和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩ s）及脂肪供能比 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━Age年龄 岁 Year 能量 Energy # 蛋白质 Protein 脂肪 Fat ────────────────────────────────── RNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百分比 energy/% ─────────────────────────────── 男M女F男M女F男M女 F─────────────────────────────────── ──────────0.4 MJ/kg950～ kcal/kg*1.5- 3g/(kg · d)45-00.5 ～ 35-401 ～ 4.604.4011001050353530-352 ～ 5.024.811200115040403 ～5.645.431350130045454 ～ 6.065.8314501400505025-305 ～ 6.706.271600150055556 ～7.106.671700160055557 ～ 7.537.101800170060608 ～7.947.531900180065659 ～ 8.367.9420001900656510 ～8.808.3621002000706511 ～ 10.049.2024002200757514 ～ 12.009.9629002400858025-3018 ～ ───────────────────────────────────-30体力 活动 PAL ：轻 Light10.038.8240021007565 中 Moderate11.299.62270023008070 重 Heavy13.3811.30320027009080 孕妇 +0.84+200+5 ， +15 乳母 +2.09+500+2050 ～ ───────────────────────────────────-30体力 活动 PAL