正统西餐食礼：“吃”汤的姿势要端正_礼仪.docVIP

正统西餐食礼：“吃”汤的姿势要端正 喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。 将汤匙拿至嘴边时， 上身 易向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。在欧美不叫“喝汤”， 而是说“吃汤”，也就是要把汤送到嘴边吃下， 这样便不会发出异响。 各位不要以为喝汤很简单， 其实这是一门学问。 现将注意事项简单说 明如下。喝汤时背脊要挺直，脸不可朝下。西洋有句俗语说：“想惹 人嫌，不妨出声喝汤”，原因就是这样的。喝汤时，汤匙要横拿，略 略倾斜以汤匙前端靠近嘴边， 要诀是要把汤倒入嘴里了。 喝汤时需由 内往外舀，右手拿汤匙，左手按住盘缘是最基本的姿势。英国人则认 为，喝汤时左手放在腿上，才合乎礼节的。舀汤的方式多采用英式， 由内往外舀（由外往内舀是法式） 。不过，汤的份量尚多时，毋需由 最里侧舀向外侧。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下， 再送至嘴里。 否则，汤汁极易滴落桌面或下巴，很不雅观。汤匙不要舀满尤其是第 一匙，千万不可太满，因为，这一匙负有确认汤热度的任务。而且汤 匙舀得太满，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫 而吐出时，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不 超过汤匙八分满为原则， 不然也很容易滴落桌面。 无论多烫都不可用 口吹凉用口把汤吹凉是最不雅的行为， 绝对禁止。我们可用汤匙舀起 一些，待稍凉时再喝，就和避免这现象发生了。汤剩下不多时可将盘 子往外斜着舀汤喝得只剩一些时， 左手可以拿住盘子往外倾斜， 再以 1 / 2 文章来源网络整理，仅供参考学习 汤匙舀起来喝。不过，不能全部喝完。因为想要喝完，一定会发出汤 匙摩擦盘子的声音。当然， 把盘子整个拿起来，将汤倒入嘴里的作法 更是要不得。 来源：中华美食网 2 / 2 文章来源网络整理，仅供参考学习