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生化复习题答案 第一章 选择题 1-5DBCBB 6-10BCCBB 11D 12（答案出现问题） 13-15DAB 16-20ABCAC 21-25CDDBD 26-30DBBAD 填空题 1.氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值 2.两性 负 正 3.精氨酸 赖氨酸 组氨酸 4.β-转角 5.丝氨酸 苏氨酸 羟赖氨酸 羟脯氨酸 天冬酰胺 6.半胱氨酸 7.疏水 亲水 8.阴离子 阳离子 9.构像改变 电荷不同 10.氧分压 二氧化碳分压 判断题 1-5FFTTF 6-10TFTFF 简答题 1.蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象，借氢键维系。主要有以下几种类型： ⑴α-螺旋：其结构特征为：①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm；③ 相邻螺旋圈之间形成许多氢键；④ 侧链基团位于螺旋的外侧。 ⑵β-折叠：其结构特征为：① 若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片；② 所有肽键的C=O和N-H形成链间氢键；③侧链基团分别交替位于片层的上、下方。 ⑶β-转角：多肽链180°回折部分，通常由四个氨基酸残基构成，借1、4残基之间形成氢键维系。 ⑷无规卷曲：主链骨架无规律盘绕的部分。 2．蛋白质一级结构的重要性，首先是由于其序列中不同氨基酸侧链R的大小、性