超市新员工培训.pdf

超市新员工培训 培训时间：2014 年 月 日 培训重点：《企业管理规章制度》现场工作流程及规章制度 培训内容： 大家好！首先让我代表超市领导欢迎大家能够加入超连超市这个大 集体。相信对我不太陌生，今天很荣幸能与大家共同学习交流，那 么在讲课之前，先带领大家看一组照片认识一下我们大楼的高层领 导及超市各部有关负责人。 刚刚大家看到的就是我们大楼的高层领 导及超市各部的负责人，大家一定在想为什么在开课之前要先看照 片。因为接下来我要和大家一同学习的是咱们企业规章制度，那么 刚刚这几位就是我们制度的监督检查者。 俗话说：“国有国法，家有家规”。一个企业要想治理的得好，必 须要有适合本企业特点的条文规定，这也正是“没有规矩不成方圆” 的道理。规章制度就是一项硬性规定，工作中我们就应该按照制度 去做，如果违反了制度就会受到一定的处罚。 第一部份，给大家讲解我们每天的工作流程：售前的准备工作（开 店前的准备工作） 我们员工要在早7：50 之前到后院集合站队统一进入卖场，到达卖 场后先要检查我们的仪容仪表是否整洁。 仪容仪表要求： 1、每天化妆上岗，头发束扎盘起，不允许戴大副耳环。 2、鲜部员工要求佩戴方巾，熟食加工间员工必须戴方巾和口罩。 3、员工工装保持整洁干净，着装整齐规范。 4、男员工不允许留长发，胡须。 5、不允许留长指甲。 然后对商品进行清理要求做到：三洁四无、六不见 “三洁”：商品洁、货柜货架洁、服务施设洁 “四无”：地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、无烟蒂 “六不见”货架上不见使用的暖瓶、水杯、饮具、抹布、脸盆、 卫 生用具 1、 每天对自己所售商品，货架，价签进行清理。 2、 对本部组责任区卫生进行彻底打扫，不留死角，通道垃 圾随手拾起。 3、 库房要求地面整洁，货品摆放整齐。 4、 拖布，条帚，清洁用品放到指定地点。 5、 地堆围布如有破损及时修补，更换。 6、 货架上留下的胶带痕迹及时处理。 7、 所有价签，商品签，端头说明签不得用带字的胶带帖贴。 8、 生鲜部地面如有残留的称签及时清理。 9、 加工间要随时清理展台的卫生。 10、 每天按规定打扫更衣室卫生。 11、 展台可视处不允许摆放私人物品。 12、 货架内无堆集整件商品和带外包装的商品，一切广告 牌，宣传标志，特价签是否按照规定统一格式张贴，卖场决不允许 留有卫生死角对空缺商品进行及时补货，要 保持良好的店容店貌。 8：28 我们要标准站姿，大家站在所属区域挺胸抬头收腹，目视前 方，双手自然下垂交叉与体前，两脚跟靠拢，站成丁字步，面带微 笑，欢迎光临大楼的第一批顾客。 8：35 售前准备工作结束后开始我们的接待工作（也就是所说的售 中服务）要做到以下几方面： 1、 接待顾客要使用礼貌用语，也就是我们制度中规定的八大敬语 即：“您好”“欢迎光临”“您随便看看”“您需要些什么”“请 你稍等”“对不起，让您久等了”“谢谢欢迎下次光临”“再见” 2、 商品介绍要求： A、集中精力，态度真诚，热情，随时观察顾客的心理。 B、介绍商品要客观，实际，要有耐心。 C、拿递商品要适中，双手递送，并用规范手势引导顾客收银台的位 置，并用礼貌用语与顾客送别。 D、对待儿童，老年顾客要多做介绍，对有生理缺陷顾客要主动帮助。 E、当顾客所需商品不在本柜组出售时，应热情指点正确的楼层或位 置。（了解大楼商品结构） F、卖场没有所需商品时，应向顾客表示歉意，也可询问能否用其它 商品代替。 G、顾客对营业员有失礼行为时，一定要设法回避，并及时报组长、 主管或值班经理，以协助解决，不得与顾客在卖场内发生冲突及不 愉快行为。 日常工作时的工作要求： 1、站姿标准，不趴靠货架，聚堆聊天，窜岗。 2、在岗时间不准玩手机。 3、不准迟到早退如有特殊情况必须通知主管或值班主管，组长。 4、换饭时间要守时，如工作需要加班加点，会根据情况进行时间调 整，不能私自离岗。 5、值日生要及时整理购物用具及孤儿商品。地堆及货架上孤儿商品 由本商品员工负责交给值日生或返回该柜组。 6、工作时间员工不允许乘坐电梯或滚梯。 7、对自己所售商品知识做到熟知，为顾客做好解释工作。 8、严格检查所售商品，如有过期、破损、瑕疵的要及时下架处理。 9、如遇地面上有纸屑，垃圾无论是哪个分担区域大家随时帮助清理。 10、不允许出现因员工疏忽造成商品与价签不符现象 。 11、员工要随时