单位食堂食品卫生管理制度.docxVIP

如有帮助，欢迎下载支持 单位食堂食品卫生管理制度 依据《食物安全法》和国家有关法令、法规、规章的规则， 我单位就食物卫生办理作业，拟定如下准则： 一、岗位职责准则 1、担任人岗位职责 ：对食物的运营负全面职责； 担任树立、 健全质量办理体系，加强对事务运营人员的质量教育，确保 质量办理政策和质量方针的执行和施行。定时展开质量教育 和训练作业，每年安排一次全员身体查看。 2、办理人员岗位职责 ：对食物安全办理作业负直接职责； 准时做好运营场所和仓库的清洁卫生作业，确保食物的运营 条件和寄存设备安全、无害、无污染；树立并办理职工健康 档案，每年担任安排从业人员的健康查看 ,监督查看职工坚持 日常个人卫生；担任监督运营场所和仓库的温湿度在规则的 范围内 ,确保运营食物的质量； 发现或许影响食物安全的问题 应当即处理，或向担任人陈述。 3、购销人员岗位职责 ：制止收购法令法规制止上市出售的 食物；制止从证照不全的企业收购食物；进货时仔细查验供 货者的《运营执照》 、《食物出产许可证》或《食物流转许可 证》和食物合格的证明文件等；确保所售出的食物在保质期 内，并应定时查看在售食物的外观性状和保质期，发现问题 当即下架，一起向食物安全办理人员陈述。 二、从业人员 卫生办理准则 页脚内容 如有帮助，欢迎下载支持 1、凡从事食物运营作业的人员有必要经岗前卫生常识方能 上岗，从事直接进口食物作业岗