西兰花的功效与作用与营养价值.docVIP

西兰花的功效与作用及营养价值 1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 2、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮 最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 3、西兰花有着丰富的维 K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞 和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。 1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、 维生素 B1、维生素 B2 和维生素 C、维生素 A 等，尤以维生素 C 丰富，每 100 克含 88 毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种 ; 含蛋白质 3.5 克— 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。 2、西兰花的含水量高达 90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。 3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C和胡萝卜素等。 4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜