天然药物化学 组成 挥发油-1.ppt

感谢聆听 Thanks for listening 天然药物化学课程 第六章第二节挥发油 1.单元导学 2.挥发油的组成 3.挥发油的理化性质 4.挥发油的提取分离 5.挥发油的鉴定 单元导学 学生通过学习，理解挥发油的定义；掌握挥发油的化学组成；了解挥发油的理化性质；掌握挥发油的提取分离方法，熟悉挥发油的鉴定方法。 重点：挥发油的提取分离方法 难点：挥发油的提取分离及鉴定方法 提纲 挥发油的组成 1、定义 2、挥发油的生物活性 3、挥发油的化学组成 4 、挥发油的化学结构 ? 一、概 述 挥发油又称精油(essential oils)，挥发油是对植物或中草药中一类具有芳香气味，在常温下可挥发，并能随水蒸汽蒸馏的油状液体的总称 1.定义：系指能被水蒸气蒸馏出来与水不相溶，具有香味，易流动的油状液体的总称 主要存在种子植物，尤其是芳香植物中。在我国野生与栽培的芳香植物有56科，136属，约300种。 菊科，芸香科，伞形科，唇形科，姜科和樟科等中分布最多；其次是木兰科，桃金娘科，马兜铃科，等。 存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道中，大多数成油滴状存在，也有些与树脂、粘液质共同存在。少数以苷的形式存在，如冬绿苷。冬绿苷水解后产生葡萄糖、木糖及水杨酸甲酯，后者为冬绿油的主要成分。 一、概 述 2.生物活性 多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。如： 香柠檬油对淋球菌、葡萄球菌、大肠杆菌和白喉菌有抑制作用 柴胡挥发油制备的注射液——退热 丁香油——局麻、止痛 薄荷油——清凉、驱风、消炎、局麻 土荆芥油有驱虫作用 茉莉花油具有兴奋作用 临床应用：樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚，百里香草 一、概 述 3.化学组成(component of volatile oil) 挥发油所含成分比较复杂，一种挥发油中常常含有几十种到一、二百种成分。如 在食品方面——茶叶挥发油含150几种成分 菠萝含有117种香味成分。 虽然成分多，但往往其中有某数种成分所占份量较大，且有一定的比例，所以仍能具有一定的性质。 1）萜类化合物 一、概 述 化学组成 主要是单萜、倍半萜及其含氧化物。 大多是生物活性较强或具有芳香气味的主要组成成分。 如：薄荷油——含薄荷醇（menthol）8%左右 樟脑油——含樟脑（camphor）约为50% 松节油——蒎烯含量为80％左右。 (C5H8)2 (C5H8)3 一、概 述 化学组成 1.萜源衍生物，如百里香草酚(thymol) 、 α -姜黄烯(α -curcumene)； 2）芳香族化合物 2.苯丙烷类衍生物，如桂皮醛(cinnamaldehyde) ，茴香醚(anethole)，丁香酚(eugenol)， α-细辛醚及β-细辛醚(α-asarone，β-asarone) 一、概 述 化学组成 一些小分子脂肪族化合物在挥发油中常有存在 还常含有小分子醇、醛及酸类化合物 3）脂肪族化合物 一、概 述 化学组成 用水蒸气蒸馏时,可得一些次生物质。这些物质原来以苷的形式存在，蒸馏时分解成挥发性物质， 4）其它类化合物 如苯甲醛。此外一些小分子生物碱也可随水蒸汽蒸馏，如芥子油（mustard oil）、挥发杏仁油（volatile bitter almond oil）、大蒜油（garlic oil） 二、挥发油的化学结构 1、萜类：单萜、倍半萜及其含氧衍生物。 2、芳香族小分子化合物多为苯丙素酚类 3、脂肪族小分子化合物 4、其他类芥子油、原白头翁素、大蒜油等。 结构类型 活性成分 主要来源 作用与用途 单萜、倍半萜及其含氧衍生物 Geraniol 牻牛儿醇是玫瑰油、柠檬草和香茅油等的主要成分，具玫瑰香味。 入药用于抗菌和驱虫；临床治疗慢性支气管炎效果较好，提高机体免疫功能，起效快，副作用小的优点。 桉油精（cineole） 存在于樟油和蛔蒿花蕾等挥发油中，是桉叶油的主要成分 具有解热消炎 作用和较强的 抗菌防腐能力 萜类挥发油的化学组成 顺式柠檬醛 结构类型 活性成分 主要来源 作用与用途 芳香族化合 物（主要指 苯丙素衍生 物类） 桂皮醛（cinnamaldehyde） 樟科植物桂