禁用食品添加剂名单大全.pdfVIP

禁用食品添加剂名单大全 , 几乎涵盖所有食品，但谁来保障百姓安危？ 中国老百姓的科学知识都是被一次次食品安全事件慢慢培养起来的 自毒奶粉事件发生后， 国家就出台了相关食品添加剂禁止使用， 下面网络整理的一份详细的 常见的食品添加剂名单大全： 1. 苏丹红 苏丹红并非食品添加剂， 而是一种化学染色剂。 它的化学成分中含有一种叫萘的化合物， 该物质具有偶氮结构， 由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性， 对人体的肝肾器官具 有明显的毒性作用。 它属于化工染色剂， 主要用于石油、 机油和其他的一些工业溶剂中， 目 的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红包括苏丹红 1 号、苏丹红 2 号、苏丹红 3 号、苏丹红 4 号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后， 过滤， 滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析， 以波长可变的紫外—可见检测器进行定性 与定量检测。 国家禁止在食品加工中添加苏丹红， 不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品 （食品）及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。鉴别苏丹 红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。 2. 吊白块（禁用） 工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块” ，又称“雕 白块”，主要成份为 :次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。有强还 原性， 在工业上用作漂白剂。 吊白块在食品加工过程中分解产生甲醛， 能使蛋白质凝固， 使 蛋白质失去活性。 食用掺有吊白块的食品会损坏人体的皮肤黏膜、 肾脏、 肝脏及中枢神经系 统，严重的会导致癌症和畸形病变。 食用吊白块后会引起人体过敏、 刺激肠道、 食物中毒等 疾患， 严重者影响视力并可能致癌， 甚至有生命危险。 由于吊白块对食品的漂白、 防腐效果 明显， 价格低廉， 因此被不法商家在食品加工中长期使用。 国家禁止在食品加工中添加吊白 块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐 竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、 保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮 不糊，吃起来爽口。 3. 工业用甲醛（禁用） 俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性 气味，通常 35%至 40% 的甲醛溶液称之为“福尔马林” ，具有防腐作用，用来浸泡病理切片 及人体和动物标本。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于海参、 鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血 制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外观和质地。 4. 硼砂（禁用） 工业化学名称： 硼醋钠， 毒性较高， 是一种毒化工原料。 国家禁止在食品加工中添加和 使用硼砂，不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐 竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。 5. 连二亚硫酸钠（禁用） 是一种工业强漂白剂， 主要用于印染的还原剂和丝、 毛织品及纸浆的漂白， 其中含有的 重金属有可能长期残留在人体内难以排除并致癌。 国家禁止在食品加工中添加和使用连二亚 硫酸钠。 不法商贩将其使用于浸泡食用菌、 海带等食品， 使食品在本色的基础上达到鲜嫩光 亮、晶莹欲滴。 6. 砒霜（禁用）