如何建立连锁水果超市（修改）.pdfVIP

内容提要 本文介绍了济南市零售业市场的发展趋向，并试探性分析水果连锁超市这 一业态的可行性分析，意向在总结理论学习的同时，结合自己的工作行业，研 究此业态的发展前景。 水果超市是分类商品便利店的一种形式，它的出现能够满足消费者对商品 低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的 形式形成竞争，并具备较多优势，可望形成主流消费模式。 本文自零售行业特点入手，分析了近年来济南市零售业态的发展历程，结 合消费者对——水果这种别具意义的消费品的购买习惯，并分析与竞争对手之 间的优劣态势，来说明项目具体的可行性，并对选址、店内布置、人员配比等 方面给出建议。 水果超市在南方诸多城市已经出现多年，而作为北方的济南，目前还没有 这种业态，希望通过分析与论证，得到可行性方案。 目 录 一、 立项依据与目的的意义 二、 研究内容与实施方案 1、 研究内容 1-1 零售业市场趋向 1-2 当前水果消费行为研究 1-3 竞争对手分析 2、 实施方案 2-1 商圈的划定 2-2 店铺选址 2-3 店面装修与布置 2-4 店铺的硬件与人员配置 一、 立项依据与目的的意义 超市——超级市场（Supermarket）的简称，属于零售业中一种以实行自助 服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和 合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的 一场革命性变革。 任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消 济南市 “甜多多”水果连锁超市 可行性报 告 费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。 社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开 设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易 商店类，但是便利店自有其特点，一是营业时间长（许多便利店都采用 24 小时 全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；二是供应的商品都是 常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费， 也是便利店大量进货、降低成本的关键；三是满足了消费者就近购物、低价购 物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的 零售业态，是零售业发展的趋向。 谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店；二是分类商品便 利店。国内百货便利店以台资经营的 7-11、喜事多等；合资的联华快客、可的、 统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式 在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋 糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初 级形式。 本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分 析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。 二、 研究内容与实施方案 1、研究内容 1-1 零售业市场趋向 零售行业的发展历程如下：（以济南市为例） ① 传统集市 ... ... ... ... ... ... （早期业态） ② 百货商场 ... ... ... （七、八十年代零售业态） ③ 仓储式超市 ... ... ... ... （九十年代零售业态） ④ 社区小型百货超市 ... ... ... ... （九十年代零售业态） ⑤ 大型百货超市 ... ... ... ... ... （新型零售业态） ⑥ 社区便利店 ... ... ... ... （当今最新零售业态） 1-2 当前水果消费行为研究 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要 组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成： ⑴ 集市水果摊