植物生产环境 4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用 4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用.pptVIP

4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用 学习目标： 呼吸作用在农业生产上的应用 学习重点： 呼吸作用在农业生产上的应用 学习难点： 如何利用呼吸作用影响因素，解释其在农业生产上的应用 4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用 研讨作业文本中第四页的问题 1、果蔬贮藏时为什么降低了呼吸速率可以延长贮藏期?（1-2组） 2、机械伤害为什么会增强植物呼吸作用？（3-4组） 3、呼吸作用在农业栽培和贮藏中的应用。（5-6组） 分组讨论 交流 常见果蔬贮藏温度及储藏期 二、呼吸与粮食贮藏 一、呼吸作用与作物栽培 三、呼吸作用与果蔬贮藏 4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用 呼吸效率(生长效率)——知识拓展 概念： 1克葡萄糖氧化时所能生成的生物大分子或合成新组织的克数 (=合成生物大分子的克数/1g葡萄糖氧化 × 100%)。 幼嫩、生长旺盛和生理活性高部位呼吸效率高。水稻营养生长时生长效率为60-65%。 ◆维持呼吸：提供保持细胞活性所需能量的呼吸部分。效率低。随植物种类、温度不同而表现出显著差异。 4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用 ◆生长呼吸：提供植物生长发育所需能量和物质，包括结构大分子合成、离子吸收等。不同的植物种类、不同(水稻)品种的生长呼吸似乎变化不大，受温度影响不大。 植株幼嫩生长活跃时，生长呼吸是呼吸的主要部分。 模拟表明：马铃薯的维持呼吸消耗占光合作用的21%，而生长呼吸占20%。 4.2.3 植物呼吸作用的调控及生产应用 例如水稻浸种催芽时，用温水淋种和时常翻堆,目的是控制温度和通气，保证呼吸的顺利进行。 在秧苗期湿润管理，寒潮来临时灌水护秧，寒潮过后，适时排水，是为了根系得到充足的氧气。 一、呼吸作用与作物栽培 二、呼吸与粮食贮藏 1、控制水分 种子的含水量不得超过安全含水量。 要晒干进仓、保持仓库干燥。否则，呼吸旺盛消耗大量贮藏物质，呼吸放出热量和水分，会提高粮堆温度和湿度，有利于微生物活动，易导致粮食的变质，使种子丧失发芽力和食用价值。 油料种子的安全含水量是8%- 9%以下; 淀粉种子的安全含水量是12%- 14%以下; 安全含水量内水为束缚水，呼吸E活性降到极限，呼吸极微弱。 2、降温：注意库房的通风降温，在能够忍受的范围内，温度越低，种子活力衰减的速度越慢。 3、控制气体成分：可对库房内空气成分加以控制，适当增高二氧化碳含量和降低氧含量。或将粮仓中空气抽出，充入氮气，达到抑制呼吸，安全贮藏的目的。 三、呼吸作用与果蔬贮藏 1、呼吸跃变现象：当果实成熟到一定时期，其呼吸速率突然增高，然后又迅速下降的现象称之为呼吸跃变现象。 2、类型：按成熟过程中是否出现呼吸跃变将果实分两类: 　呼吸跃变型，如苹果、梨、香蕉、番茄、猕猴桃、杏等； 　非呼吸跃变型，如柑橘、葡萄、菠萝、樱桃、草莓、绿色蔬菜等。 苹果、香蕉、梨、番茄 柠檬、菠萝、橙 3、贮藏方法 1）降低温度 　根据贮藏物选择适宜的温度，大多数果实4～5℃，喜温果蔬12 ℃左右，香蕉11～14℃ 2）气调贮藏 适当增加C02浓度，降低氧浓度，排除乙烯，充以氮气。 三、呼吸作用与果蔬贮藏 3、贮藏方法 乙烯吸附剂一般由沸石、铝、过氧化钙、高锰酸钾等 自体保藏法：由于果蔬本身不断呼吸，放出CO2，在密闭环境里，CO2逐渐增多，抑制了呼吸的进行。“隔夜愁变成百日鲜”。 气调库：美国和以色列的柑橘总贮藏量的50％以上是气调贮藏；法国、意大利以及荷兰等气调苹果均达贮藏总量的50％-70％。 我国气调贮藏库保鲜也发展很快。1978年在北京建成我国第一座气调库，广州、大连、烟台等地也有了气调库，用来保鲜苹果、猕猴桃、洋梨和枣等。 三、呼吸作用与果蔬贮藏 粮食贮藏需降低呼吸速率的原因： 呼吸速率高，会消耗大量有机物； 呼吸放出的水分使粮堆湿度增大，呼吸加强； 呼吸放出的热量使粮温升高，反过来又增强呼吸; 同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。 思考题 三、呼吸作用与果蔬贮藏