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竭诚为您提供优质文档/双击可除 竭诚为您提供优质文档/双击可除 蔬菜配送公司规章制度 蔬菜配送公司规章制度 篇一：配送中心管理制度 篇一：配送中心管理制度 配送中心卫生管理制度 配送中心卫生管理制度 一、做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先 一、做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先 进先出。凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量， 进先出。凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量， 生产 日期，保质期限是否符合卫生要求和有关规定。 生产 日期，保质期限是否符合卫生要求和有关规定。 二、定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡， 二、定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡， 注明进货日期及食品最终食用日期。 注明进货日期及食品最终食用日期。 三、仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发 三、仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发 霉、变质、锈盖的食品。 霉、变质、锈盖的食品。 四、应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及 四、应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及 防蟑螂工作。 防蟑螂工作。 五、易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆 五、易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆 放做到隔墙离地。 放做到隔墙离地。 六、食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。 六、食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。 七、保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁 七、保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁 吸烟。 吸烟。 1 20 1 20 第 页 共 页 第 页 共 页 食堂保管员岗位职责 食堂保管员岗位职责 1、负责仓库内的主副食品和调料及其他物资的验收工 1、负责仓库内的主副食品和调料及其他物资的验收工 作，验收物资应有 2 人在场，另外一个人由中心经理指定。 作，验收物资应有 2 人在场，另外一个人由中心经理指定。 对变质变味物资有权拒收，发现掺假物资、过期产品、三无 对变质变味物资有权拒收，发现掺假物资、过期产品、三无 产品须及时向业务经理汇报，事情重大应报告中心主任（总 产品须及时向业务经理汇报，事情重大应报告中心主任（总 经理）。 经理）。 2、管理好仓库物资，做到帐物相符。做好七防 （防毒、 2、管理好仓库物资，做到帐物相符。做好七防 （防毒、 防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和库房清洁工 防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和库房清洁工 作。 作。 3、物资摆放整齐，各类物品清明名称和进货日期，各 3、物资摆放整齐，各类物品清明名称和进货日期，各 类食品应先进先吃，防止变质。 类食品应先进先吃，防止变质。 4、主动平衡库内物资，及时报采购计划，保证供应， 4、主动平衡库内物资，及时报采购计划，保证供应， 防止出现缺货，影响食堂工作。