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中学生营养健康改善方案 一、指导思想 以科学发展观为指导，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标任务 在我镇农村小学中全面实施“营养午餐”改善计划，由学校食堂合理搭配食谱每天以实物形式直接供给，为在校中学生供应营养可口的饭菜午餐，让所有学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。 三、基本原则 ( 一) 坚持政府主导、家长分摊、学校执行的原则。 ( 二) 坚持规范管理、严格把关、确保质量的原则。 ( 三) 坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。 四、实施内容 我校继续实行早、午两餐分别补助，即早餐补助 1 元，午餐补助 3 元。标准为： 1 份米饭， 2 个素菜，精瘦肉 1 份，汤菜 1 个。 (1 份米饭按 3 两米下锅煮熟为标准， 2 个素菜平均价格为 3 元，精瘦肉按每生 0.6 两炒熟为 1 份) 。不够部分继续由学生家长承担，学校建立财政和家长共同承担的机制。 五、保障措施 ( 一) 、组织机构及人员职责 为确保我校实施方案的顺利实施，特成立学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下： 1、营养改善计划工程领导小组 组长：余顺康校长 副组长：杨荣兵书记 李怀辉总务 成员：宋录庆陈文学胡侠兵彭祥武钟邦宝汪兴春中心小学各班主任领导组下设办公室，由李怀辉同志任办公室主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。 2、管理及工作人员职责： 组长： ( 校长 ) ：对学校营养改善计划工程负总责。副组长：杨荣兵：具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。 李怀辉：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校 ( 含教学 点) 营养改善计划工程实施过程具体负责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。 宋录庆 ( 管理员 ) ：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品入库、出库登记及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要储藏间、厨房的卫生进行检查，并做好检查记录。确保无安全事故发生。 教学点负责人：是本教学点“营养改善计划工程”直接责任人。具体组织、实施学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。 班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施直接负责，监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。 ( 二) 、营养改善计划工程实施要求 1、认真做好营养改善计划规范化精细化管理，加强食品安全监管，确保食品安全。全面贯彻《食品安全法》和《关于进一步做好学生营养改善计划餐饮食品安全保障工作的通知》 ( 陕食药监食发 ,2012 ?114 号) 精神，克服侥幸心理，时刻绷紧食品安全这根弦，始 终把食品安全作为营养改善计划首要工作任务做细做实做好，防止食物中毒事件发生。实行“粮油肉”定点采购，确保质量。进一步规范学生用餐食谱，科学合理搭配。落实食品安全责任追究制度，将安全责任分解到关键环节和岗位，落实到人。严格学校食堂安保，坚决杜绝除食堂工作人员以外的闲杂人员进入储藏间、操作间、餐厅等场所，切实加强门窗、排气扇孔、餐饮水源地等安全防护，有效消除人为破坏投毒等安全隐患。食品留样不走过场， 2、合理解决供餐增加的运行成本，确保学生饭菜质量 3、各教学点要严格按上级要求办事，规范操作，严格全过程管理。做到有计划、各项制度、食谱 ( 含纸质 ) 、食品采购索证齐全，手续完备，各种登记详实、准确、及时。 ( 入、出库台账、消毒、留样、食谱、就餐等 ) ，成立膳食委员会。科学合理配餐，保质保量，严禁克扣，教师用餐必须缴纳伙食费。 4、营养餐就餐要严密组织学生就餐，安排教师到教师管理就餐秩序，监督营养工程过程管理。 5、制定完善配套管理制度和办法。根据以上实施方案，结合各 自实际，制定具体实施办法、管理细则和操作流程，完善资金管理、健康教育、食品卫生安全监管、特困生救助等配套制度办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。 6、定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。学校管理员要负责收集整理营养