2020蜡样芽孢杆菌的检测.pptVIP

（第一次课） 蜡样芽胞杆菌概述 一 形态与染色 本菌是革兰氏阳性杆菌， 1.0~1.2 μm × 3~5 μm , 菌 体两端钝圆，有鞭毛， 无荚膜，多成短链状排 列。 本菌生长 6 小时以后可以 既可以形成芽孢，形成 的芽孢小于菌体横径， 位于中心或稍偏于一端。 营养要求不高，在普通 培养基上可生长良好， 最适宜温度为 28~35 ℃。 菌落较大，不透明，表 面粗糙似毛玻璃状或蜡 状，边缘常成扩展状。 在普通肉汤上培养基呈 浑浊生长，常形成菌膜 或壁环，震摇易乳化。 二 培养特性 三 流行病学 蜡样芽胞杆菌 病原菌 条件致病菌 肠 毒 素 耐 热 不 耐 热 食物中毒 人或动物 非肠道传染病 eg: 结膜炎 呕吐型 污染食品： 米饭 我国多见 腹泻型 污染食品：蛋白 型食品及果汁 欧美等国多见 污染途径 ： 泥土和灰尘 昆虫 不洁用具 不卫生的食品从业 人员 实验目的 1 、 掌握蜡样芽孢杆菌检验的主要步骤与方法。 2 、 了解蜡样芽孢杆菌菌落特点和掌握生化反 应结果的判断方法。 ? 不发酵甘露醇 ：在甘露醇