职业礼仪与跨文化交际 中西茗茶，品鉴有道—中国茶与英国茶礼仪 part4 项目四 中西茗茶，品鉴有道（中国茶与英式下午茶礼仪）.pptxVIP

;;;;;;;;;在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好，可以多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。;;;; 以茶待客时，一般应先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备几杯。以防届时“僧多粥少”，供不应求。; 为客人端上头一杯茶时，不宜斟得过满，更不允许溢出杯外。得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。? 为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。”? 为客人续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。以前，中国人待客有“上茶不过三杯”一说。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。第三杯则叫作送客茶。如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了”。有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。? 在续水斟茶时，以不妨碍对方为佳。最好不要在其面前进行操作。非得如此时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入。? 在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥”。;中国六大 茶 类;中国六大 茶 类;; 17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。 发展到维多利亚时代，下午茶已经不仅仅是英国的一种上层社会高雅的饮食习惯。由于维多利亚时代英国工业的发展，在工厂工作的产业工人成为劳动力主力军。所以，当时英国工厂都有短暂的下午茶时间，工人们利用下午茶时间返回家中，喝一点热茶，吃一点母亲或妻子做的面点，然后再返回工厂做工。。 ; 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵英国在维多利亚女皇时代（公元1837～1901），这是大英帝国最强盛的时代。在这个时代文化艺术蓬勃发展，人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致的生活品味。 ;1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) ;4.点心食用礼仪。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。 5. 品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗。 ;;SPOC学员：分团队拍摄英式下午茶礼仪情景剧，在下堂课进行展示！ 线上学员：在商务活动中的品茶环节中总结经验，分享到讨论区哦！;;