小街中学学校食堂及小卖部从业人员培训记录.docxVIP

学校食堂及小卖部从业人员培训记录 为切实提高学校食堂从业人员的食品安全生产意识和操作水平， 根 据龙教电 [2012]22 号通知和《镇安镇中心学校关于做好食堂从业人员 培训的通知》精神。为了避免耽误食堂从业人员的工作，我校在昨晚 9:组织食品安全管理员和食堂从业人员进行培训。 时间： 2012 年 9 月 11 日 星期二 地点：中学部白板教室 参训人员： 教师： 余再春 王在数 张茂林 王兴才 赵洪彦 周维勇 段正体 瞿生灯 段瑞波 学生：毛开泽 郭家英 杨申泽 陈润兰 周正云 黄文跃 食堂小卖部从业人员：黄永芹 郭绍安 普李琼 郭春改 施永文 参训程序： 观看由中心学校食品安全管理员统一下载教学片。 安全管理员对食堂小卖部从业人员进行综合培训 1、发放材料并进行讲座培训。 2、总结上年食堂小卖部从业 情况。 3、结合我校硬件实际，针对食堂管理的薄弱环节和不足之 处提出了整改意见。 4、指导如实填写各种记录。 校长余再春作重要讲话。 小街九年一贯制学校 2012年 9月 11日 附： 食品安全管理培训材料 一、室内要求 1、保持室内外卫生整洁，做到“六面光”，每餐一清理，每天 一清洗，每月一消毒。 2、餐用具按类存放，整齐划一，生熟刀板要分开并有明显标志。 3、废弃物必须存放在密闭、加盖的容器内，并做到及时清理。 4、室内必须有符合要求的防尘、防蝇、防鼠设施。 5、食堂内不得