糖尿病一周营养食谱及注意事项.docx

糖尿病一周营养食谱及注意事项 1、糖尿病人星期一食谱 早餐：窝头 1 个(50 克) ，牛奶 1 杯(250 毫升 ) ，鸡蛋 1 个，凉拌豆芽 1 小蝶。 午餐：米饭一碗 (100 克) ，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。 晚餐：馒头 1 个(100 克) ，盐水大虾，鸡片炒油菜。 2、糖尿病人星期二食谱 早餐：全麦面包片 (50 克) ，豆浆 1 杯(400 毫升 ) ，茶鸡蛋 1 个，凉拌苦瓜 1 小蝶。 午餐：烙饼 2 块(100 块) ，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。 晚餐：米饭 1 碗(100 克) ，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。 3、糖尿病人星期三食谱 早餐：蔬菜包子 1 个(50 克) ，米粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌白菜心 1 小蝶。 午餐：荞麦面条 1 碗(100 克) ，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。 晚餐：紫米馒头 1 个(100 克) ，香菇菜心，沙锅小排骨。 4、糖尿病人星期四食谱 早餐：豆包 1 个(50) ，荷叶绿豆粥 1 碗，鸡蛋 1 个，凉拌三丝 1 小蝶。 午餐：玉米面馒头 1 个(100 克) ，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。 晚餐：米饭 1 碗(100 克) ，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。 5、糖尿病人星期五食谱 早餐：牛奶燕麦粥 ( 牛奶 250 毫升，燕麦 25 克) ，鸡蛋羹 ( 鸡蛋 1 个) ，海米拌芹菜 1 小蝶。 午餐：荞麦大米饭 1 碗(100 克) ，青椒肉丝，香菇豆腐汤。 晚餐：花卷 1 个(100 克) ，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。 6、糖尿病人星期六食谱 早餐：全卖小馒头 1 个(50 克) ，薏苡仁粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌莴笋丝 1 小蝶。 午餐：茭白鳝丝面 ( 含面条 100 克) ，醋溜大白菜。 晚餐：葱油饼 ( 含面粉 100 克) ，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。 7、糖尿病人星期日食谱 早餐：牛奶 240ml，鸡蛋 1 个，馒头 50 克 午餐：烙饼 150 克，酱牛肉 80 克，醋烹豆芽菜 晚餐：米饭 150 克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜 不能“吃软怕硬” 不能吃“独食” 不要“望梅止渴” 有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态，饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常，起到降血糖的作用。如果限制饮水，会导致血容量减少，进而升高血糖，而且会加重高渗 ( 高于血浆渗透压 ) 状态，对病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，为时已晚，这时血糖已经发生了一定的波动。 不要“画饼充饥” 不宜吃得过饱 许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、恶心、呕吐等，还带有一股酸臭味，好像吃进去的东西堆在胃里下不去。出现这些症状，要警惕糖尿病胃轻瘫的可能。规律地进食是糖尿病胃轻瘫的基本疗法。患者应绝对避免吃得过饱，每日进食要定时、定量，早、中、晚三餐食量分配各为 1/3 。 2、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最 宜人体，多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。 6、胡萝卜：糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是 这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的 β 胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、 甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。 7、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素 A 的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。