学生营养改善计划管理人员目标责任书.docxVIP

户家垣镇黄龙小学 营养改善管理员目标责任书 为了进一步加强我校实施学生营养改善计划工作的管理，防止食物中 毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使农村义务教育学生营养改 善计划这项惠民工程更好的落实，特制订本责任书： 一、学生营养改善管理员由学校工作责任心强、业务精的教师担任， 须身体健康证。 二、工作流程及要求： 1、营养改善管理员是学校营养计划工作具体责任人，为学校负责，因 工作疏忽不力而造成重大食品安全事故，管理员全权承担事故责任。 2、工作流程： 1）每周五有计划开好下周菜单， 并交校长审签后方可交给供应商定点采购。 2）周日下午按时接收蔬菜， 对供货商配送的蔬菜食品等对照购物单逐一查验，对不符合要求的要退回， 要确保入库的蔬菜食品质量符合要求，在确认合格无误后须有本周值周员当面在购物单上签字。 3）配送的大肉必须是本周值周员当面过称， 并在发票上签字， 负责视为无效发票，更不得过后找人补签。 4）米面油蛋等干菜和蔬菜要分库储藏，库房要干净卫生、通风，每天对库房物品进行检查，对霉烂损坏的蔬菜食品及时登记销毁，具体要求 见《食品储存管理制度》 。 5）食堂原材料要实行定点采购，索证索票， 齐全食品入库后管理员要及时填好食品查验记录，要建立健全采购台帐，严格执行食堂原材料入 库“双签字”制度。 （6）食品出库管理员要填好出库记录，炊事员在确认数量无误， 质量合格后，在出库单