豆腐脑放淀粉怎样放 3篇.doc

豆腐脑放淀粉怎样放 3篇 豆腐脑属于一种中国特色小吃，他原本是用豆浆制成的，豆腐脑的做法虽然很简单，但是想要将它做的好事也不是很容易的事情。以下是XX小编为大家带来的豆腐脑放淀粉怎样放 3篇，希望能帮助到大家! 　　豆腐脑放淀粉怎样放·1 ? 　　豆腐脑属于一种中国特色小吃，他原本是用豆浆制成的，豆腐脑的做法虽然很简单，但是想要将它做的好事也不是很容易的事情。人们在做豆腐脑的时候需要加很多种调料才能让豆腐脑好吃，比如酱油，蒜末，葱花等等，除此之外，淀粉也是做豆腐脑必不可少的一种材料。那么豆腐脑放淀粉应该怎样放呢? 　　做法： 　　1黄豆洗净泡一夜，把泡好的黄豆和850毫升清水倒入豆浆机打成豆浆，隔掉豆渣 　　2熟石膏粉和玉米淀粉混合后加3汤匙水搅拌成粉浆，倒入比较深的器皿(例如锅)，迅速撞入滚烫的豆浆，把表面的泡泡刮掉，加盖静止20分钟等豆浆凝结成豆花 　　3根据个人口味继续加工：喜欢甜的加蜂蜜或红糖等自己喜欢的甜佐料;喜欢咸的就按个人喜好加酱油辣油葱花等;喜欢热的可以在加完甜咸佐料后直接吃;喜欢冷的可以放凉后放入冰箱冷藏数小时后再加甜咸佐料。 　　懒人小TIPS： 　　1泡黄豆的水请倒掉，咱们不差那点水来做豆浆 　　2黄豆与水的比例要掌握好，豆浆太稀，凝聚不成豆腐花; 　　3豆腐花要滑请尽量把豆渣隔干净 　　4豆浆的温度要掌握好，在隔渣后如果温度降低，请再次加热到接近沸腾。理解的豆浆撞石膏的温度是在80到90度之间 　　5熟石膏和淀粉开好的粉浆会沉底，在撞豆浆之前要确保搅拌均匀 　　6撞好的豆浆除了把表面撞出来的泡泡挂掉外就不要再去搅拌，静等豆浆凝结成。豆腐花 　　7最懒的做豆腐花的方法就是直接去超市买一盒现成的豆浆回家加热再撞进熟石膏和淀粉开好的粉浆里!喜欢偷懒又很想亲眼看一下豆浆凝结的过程的人可以试一下这个方法 　　8只要豆浆浓度与温度掌握好，熟石膏与淀粉调成粉浆不出错，基本上傻瓜都能撞出豆腐花 　　豆腐脑放淀粉怎样放·2 　　不需要放的，方法如下： 　　材料 　　黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝 　　做法 　　1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆 　　2.豆子清洗干净，泡6个小时 　　3.过滤煮好的豆浆 　　4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑终于做成功了! 　　5.根本没想到老公这次能做成功，所以也没泡木耳，一看成功赶紧现泡了一些黄花菜 　　6.切点肉丝做卤 　　7.用勺子舀了一碗豆腐脑 　　8.浇上做好的肉卤 　　豆腐脑放淀粉怎样放·3 　　要加淀粉，尤其是用九阳豆浆机做好的豆浆，不加淀粉，凝固后水水的，散散的，不像豆腐脑。 　　豆浆机做豆浆，豆和水是 有比例的，豆子放很多，做不好豆浆。除非豆浆机只是打碎豆子，不加热，那分几次打碎，用大锅煮熟豆浆，这样的豆浆可以浓厚，不加淀粉，直接点豆腐脑。 　　如果想方便，豆浆机直接出成品豆浆做豆腐脑，要么去买家庭做豆腐豆浆机，大概一千多块钱的豆浆机;要么用普通豆浆机，加淀粉+葡萄糖内酯