佐艺咖啡厅调研报告.pptVIP

* * * * * * * * * * 组员：XX 、XX、XX 咖啡厅调研报告 咖啡厅概述 咖啡厅是卖咖啡饮品的店铺，咖啡厅是社交聚会的地方，人们在咖啡厅喝咖啡或茶，听音乐、阅读、交谈等。考虑到顾客在正餐之余使用，经营以咖啡为主，辅以其他饮料或简单食品，供客人休息、交友、约会。大部分在下午和晚上营业。 咖啡厅是有钱人现在主要的休闲场所，内部装璜高雅舒适、环境优雅安静、景观视觉颇佳。是人们交友、会客、用餐、聚会的理想场所。 咖啡厅主要经营中西式自助早餐，西式正餐和商务套餐，并为客人提供各种中外品牌的洋酒和咖啡以及茶水服务。咖啡厅还提供早餐和正餐的送餐服务业务。 实地调研 调研对象：佐艺咖啡 调研地点：大宁剧院 调研方向：咖啡厅 调研时间：2018.04.01 咖啡厅调研报告 1 目录 市场定位 功能划分 咖啡厅门店设计 色彩和声音设计 材料运用 尺寸 灯光效果 咖啡厅调研报告 1 咖啡厅调研报告 1 市场定位 此次调研主要以咖啡厅为主，咖啡厅的市场定位对咖啡厅所在城市、地区以及相邻建筑。所处的自然生态环境进行考察与分析，给咖啡厅一个准确定位，是至关重要的。不同的需求以及顾客对应的不同档次和是市场定位，在设计上是不同的。 佐艺咖啡位于大宁剧院一号楼一层，主要营业对象为去剧院看剧的顾客，有一定生活情调，精神生活丰富的，以及在剧院周边工作的人群。 咖啡厅调研报告