2020老年人的营养和膳食.pptVIP

高血压与饮食的关系，不论中医、 西医的认识都是一致的。 21 老年人营养与膳食 峨眉山市社区卫生服务中心 --- 万云波 1 2 ? 1. 代谢功能 降低： ? ① 基础代谢下降 较中年人相比大 约降低 15 ％～ 20 ％。 ? ② 合成代谢降低，分解代谢增高 ， 细胞功能下降 。 3 2. 身体成分改变： ? ①细胞量下降 肌肉组织减少，肌肉萎缩； 脂肪组织增加；以腹部、腰部最明显。 ? ② 体内水分减少 ? ③ 骨矿物质减少 降。 4 主要为细胞内液减少。 骨密度降低。正常人在 30 ～ 35 岁时骨密度达到峰值，随后逐渐下 3. 器官功能改变 ①消化液、消化酶和胃酸 分泌量减少 。 （见下图） ②牙齿脱落 ，影响食物的消化。 ③肠蠕动及排空速度减慢，易发生 便 秘 。 5 老人消化系统衰退 6 3. 器官功能改变 ④脑细胞及肾细胞数量减少，肾单位 再生力下降，肾小球滤过率降低， 糖耐量下降 。 7 3. 器官功能改变 ⑤ 心脏 功能降低，心律 减慢，心搏输出量减 少， 血管 逐渐 硬化 。 8 9 1. 热能 基础代谢下降、体力活动减少和脂 肪组织增加，能量需要相对减少。 40 岁～ 50 岁～ -5%, -10%, 60 岁～ 70 岁～ -20%, -30% 10 2. 蛋白质 ? 分解代谢大于合成代谢，蛋白合成能力下降； ? 容易出现负氮