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;中式烹调师(高级);作品图片;原料清单;工具设备清单;制作工艺过程;1.荷塘月色造型新颖美观、主题鲜明;
2.色泽谐调、赏心悦目;
3.刀工精细,层次分明;
4.合理用料,干净卫生;
5.使用20寸以上长、圆盘的盛器,成品盘内原料总重量不少于500g。
;1.荷花造型逼真,立体感强;
2.颜色符合荷花特点,整体色彩谐调;
3.荷花拼摆均匀;
4.制作假山时刀工精细,层次分明,效果逼真;
5.成品盘内所有材料可以食用,原料总重量不少于500g。;谢谢!
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