农产品安全控制与管理W2201调查表-5-微测试.docx

《农产品/食品质量安全控制与管理》课程-微测试 微课编号 W2201 微课名称 调查表 所属模块 食品安全管理技术 子模块 M2-2常用的质量安全管理工具 关键词 调查表 是否通用 通用 农产品 食品 是否重点 建设 M是 否 一、单选题 TOC \o 1-5 \h \z 1、下列哪种手法不是用于问题点现状分析（ ） A管制图B查检表C柏拉图D散布图 参考答案：B 难度：中 2、在现场操作中，当出现质量问题时作为品检人员通常会记录下其某事件发生的具体情况及 出现次数或频率，以便后续追踪，请问这种作法是使用了 QC七大手法中的哪一手法：（ ） A、调查表法 B、PDPC法 C、柏拉图法 D、直方图法 参考答案：A 难度：低 3、在现场生产过程中，当出现质量问题时，IPQC都会开出相应的不合格评审报告单，并责令 现场停止生产或向上级报告，请问此作法是运用了 QC七大手法的哪一手法：（ ） A、柏拉图法参考答案： A、柏拉图法 参考答案：B B、调查表法 C、因果图法 D、管制图法 D、及时发现问题 D、及时发现问题 D、排列图 难度：中 4、调查表的作用是什么（ ） A、找出要因 B、发现问题的重心 C、收集正确且有用的证据 参考答案：C 难度：中 二、多选题 1、生产调查可能原因，可以选择（ ） A、因果图 B、散布图 C、调查表 参考答案：ABC 难度：中 2、调查表的制作要点有哪些（ ）？ A明确收集资料的目的 B确对资料的分析方法 C调查表的格式要确保简单明了，内容全面，内容应包括：检查者、检查的时间、地点和方 式等栏目 D进行试用，根据试用情况作必要的修改 参考答案：ABCD 难度：中 三、判断题 1、 现状调代旳棊本任务 一是交把握口题的址状 一杲农找已问題问!匸给所亿 参考答案：F 难度：低 2、 QC小组活动常用的“两图一表”是指排列图、因果图、调查。 参考答案：F 难度：中 四、填空题 1、 常用的调查表有 、 。 表参考答案：不合格品项目调查表、缺陷位置调查表 难度：中 2、 调查表按用途分可分为 、 。 参考答案：记录用、查核用 难度：中 3、 调查表又叫 、 、 。它是用来系统地收集资料（数字与非数字） 确认事实并对资料进行粗略整理的分析的图表 _ 参考答案：检查表、核对表、统计分析表 难度：中 五、简答题 1、 简述调查表的应用步骤 参考答案：一、明确收集资料的目的 二、确定为达到目的所需搜集的资料 三、确定对资料 的分析方法 四、设计调查表的格式 五、用过收集和记录某些数据来试用表格 六、必要时评 审并修订表格 难度：中 2、 简述调查表的组成要素 参考答案：①确定检查的项目；②确定检查的频度；③确定检查的人员。 难度：中 六、综合题 F表是某饮料厂PET瓶生产车间对两台注塑机生产的 PET瓶制品的外观质量的调查表，从表 设备操作 者2月1U2/12U2 设备 操作 者 2月1U 2/12U 2月3日 2月4日 2/15U 上午 卜午 f-T 卜午 IT 下午 丄T 卜T 上午 下午 A o O O X XO O X O O X □ O O ? O □ O X o O O O X O o O XX O X 口 O X A A X ? □ B O? XX O O ? X X XX ? △ O X X 0 O O O o O ? X X O O O O O O ? X O ? ? o XX O O ? ? X X △ O O ? X o X XX o 中可以看出? A o X u O X ? ooo oo X ooo O X O A o ? X o o B o □ o ? o O A ooo X 1 J ooo o ? □ O X o o m z纣 ■疵点 x变龙 I I其他 :从表中可以看出： 1#机发生的外观质量缺陷较多，操作工 B生产出的产品不合格最多。