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几分钟教你认识营养标签 延迟符 主讲教师：马丽萍 副教授 广东食品药品职业学院 你去超市买东西，拿起一个食品，你会看它包装上的什么信息呢？颜值？品名？价格？生产日期？对这些都是要看的。但是光看这些，是买不到健康的食品的。 延迟符 你知道喝一瓶饮料相当于吃一碗饭吗？你知道你买的是真正的奶还是奶制品呢？ 延迟符 是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，是食品标签的一个部分 食品的营养标签 延迟符 延迟符 营养成分功能声称 营养成分表 营养声称 食品营养标签 延迟符 延迟符 营养成分表 是营养标签的最主要部分 由表头、营养成分、含量、占NRV%组成 营养成分表 项目 每100g NRV% 能量 1458KJ 17% 蛋白质 0g 0% 脂肪 0g 0% 碳水化合物 82.8g 28% 钠 12mg 1% 延迟符 营养成分表 必须标示内容： 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（4+1） 核心营养素：与人体健康密切相关，具有重要公共卫生意义，摄入缺乏可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生 可选择标示： 饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、钙和维生素A等 延迟符 营养成分表-含量 是每100克（g）、100毫升（mL）或每份食物的营养成分含量的说明 营养成分表 项目 每100g NRV% 能量 1458KJ 17% 蛋白质 0g 0% 脂肪 0g