盐析法从苹果皮中提取果胶的工艺研究（完整版).pdfVIP

. 学 士 学 位 论 文 盐析法从苹果皮中提取果胶的工艺研究 Word 文档 . 摘要 以新鲜苹果皮为原料研究果胶的提取工艺， 采用传统的酸水解法进行提取， 并应用盐析法沉淀分离果胶。实验结果表明最佳条件为在温度 90℃ ，料液比为 1:8，提取时间为 1.5h，pH=2 进行酸水解，在温度 60 ℃，盐用量为 5mL，时间 为 1h，pH=5 条件下进行沉淀，果胶提取率最大为 11.4%。 【关键词】苹果皮；果胶；提取；盐析 Word 文档 . Abstract To study the extraction process of pectin with fresh apple peel as raw material, Samples were extracted with the traditional acid hydrolysis, and application of precipitation separation pectin salting-out method. This experiment measured properly for 90 ℃ temperature, ratio of material and liquid was 1:8, extracting time for 1.5 h, pH value was 1.5, for the acid solution, and that measured properly for 60 ℃ temperature, the salt amount was 5 mL, Salting time is one hour, pH value was 5, for the precipitation, the largest for 11.3%. 【keywords 】Apple peel;Pectin;Extract;Salting out Word 文档 . 目录 第 1 章 前言 1 1.1 果胶的概况 1 1.1.1 果胶的简介 1 1.1.2 果胶的价值 1 1.2 盐析法的简介 1 1.3 果胶的工业现状 2 第 2 章 材料与方法 3 2.1 实验材料 3 2.1.1 原料与试剂 3 2.1.2 实验仪器 3 2.2 实验方法 3 2.2.1 工艺流程 3 Word 文档 . 2.2.2 实验操作要点 3