2020年度中国食品服务行业白皮书（饮品篇）.pptxVIP

2020年中国食品服务行业白皮书（饮品篇）饮食消费行业进入体验经济时代1中国的食品消费行业进入体验经济时代，产品升级与服务承载驱动产业附加值迁移新鲜现制 个性化定制 全渠道选购轻享休闲空间极致服务图片来源：品牌官网、官方微博、公众号 招股书2发达市场的食品巨头 年来取得了超额回报，为中国食品服务行业玩家树立价值尺度标杆麦当劳（餐饮）、星巴克（饮品）、荷美尔（零售食品）等将产品和服务很好结合的食品巨头，均获得了远超资本市场平均收益的回报发达市场食品服务巨头资本市场回报倍数， 年 年麦当劳星巴克 荷美尔星巴克24.8x13.2x8.9x海外资本市场平均回报倍数，年年道琼斯工业总回报标普 总回报荷美尔3.2x2.6x麦当劳道琼斯工业总回报 标普 总回报数据来源： 交易市场公开资料3中国食品消费过去四十年阶段性演进，逐步从产业侧驱动转变为消费侧驱动中国的食品消费经历了三个阶段的演变：从“吃饱饭”到“吃得好”，体现了消费者对食品安全和食物品质的真实需求，现在又向“生活方式升级” 演进，催生商业格局演变的驱动力由产业侧转变为消费侧。第一阶段第三阶段第二阶段人均满足基本需求各食品品类开始出现有限选择消费者需求更细腻付费意愿及能力提升消费生产能力建设各食品品类开始出现全国品牌产业附加值迸发新品类、新品牌加速涌现产业4加速变化的消费者偏好和议价能力，推动着经营者动态及时地迭代产品和交互方式品牌商 经