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ICS Q/FDYS 抚顺丹阳生物科技有限公司标准 Q/FDYS003—2012 氯化血红素 (Hemin) 2012-12-31 发布 2013-01-02 实施 抚顺丹阳生物科技有限公司 发布 Q/FXX 0-2012 前 言 本标准由抚顺丹阳生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： I Q/FXX 0-2012 氯化血红素 范 本 准 定了 化血 素的各 指 及其 方法， 志，包装，运 ， 存本 准适用于 化血 素 范性引用文件 下列文件 于本文件的 用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改 ）适用于本文件。 GB/T5009.3-2003 食品中水分的 定方法 GB/T4789.2-2003 食品 生微生物学 菌落 数 定 GB/T4789.3-2003 食品 生微生物学 大 菌群 定 GB/T4789.4-2003 食品 生微生物学 沙 氏菌 GB/T4789.5-2003 食品 生微生物学 志 氏菌 GB/T4789.10-2003 食品 生微生物学 金黄色葡萄球菌 GB/T5009.11-2003 食品中 砷及无机砷的 定 GB/T5009.12-2003 食品中 定 GB/T5009.17-2003 食品中 汞及无机汞的 定 GB/T5009.90-2003 食品中 、 、 的 定 GB 191-2008 包装 运 示 准 GB 7718-2004 包装食品 通 品分 品分 ? 和 ? 两种。 要求 4.1 原料要求 采用来自非疫区，屠宰前 医（或 人 ） 出具合格 的猪 屠宰 理的猪血。 4.2 外 要求 有 色光 的黑色粉末，具有 化血 素特有气味。 4.3 理化指 目 血 素 准 血 素 含量（ Fe）% ≥ 8.0% 1 Q/FXX 0-2012 水分 % 5.0% 总砷（ mg/kg） ,0.5 铅 （ mg/kg） 0.5 总汞（ mg/kg） 0.5 菌落总数（个 /g ） ≤ 1000 大肠菌群（个 /100g ） 30 沙门氏菌 不得检出 志贺氏菌 不得检出 金黄色葡萄球菌 不得检出 4.4 微生物指标 无 试验方法 5.1 水分 按 GB/T 5009.3-2003 规定的方法进行 5.2 菌落总数 按 GB/T4789.2-2003 规定的方法测定 5.3 大肠菌群 按 GB/T4789.3-2003 规定的方法测定 5.4 致病菌 按 GB/T4789.3-2003 规定的方法测定 5.5 砷 按 GB/T5009.11-2003 规定的方法测定 5.6 铅 按 GB/5009.12-2003 规定的方法测定 5.7 汞 按 GB/T5009.17-2003 规定的方法测定 5.8 铁 按 GB/T5009.90-2003 规定的方法测定 2 Q/FXX 0-2012 6 检验规则 6.1 检验分类：检验分出厂检验和型式检验 6.2 出厂检验： 产品出厂必须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后方准出厂。 其出厂检验项 目为：外观、水分、血红素铁含量、微生物指标。 6.3 型式检验 6.3.1 正常生产时每半年做一次型式检验，遇到下列情况之一时，也应进行型式检验。 当工艺、配方有变化时； 当供需双方对产品质量有异议时； 当长期停产恢复生产时； d）当产品质量监督部门提出要求时； 6.3.2 型式检验项目：本标准所有指标。 6.4 批次与合格判定 6.4.1 批次：每班生产的产品为一批次 6.4.2 合格判定：在检验中如有不合格项，则应在同批次中加倍抽样， 对不合格项进行复检，如仍 有不合格项，则规定该批次产品不合格。 7 标志，包装，运输， 贮存 7.1 标志 产品的包装上应有标志，其内容应符合 GB 7718-2004 规定，包括 产品名称 配料表 生产厂名及厂址 生产日期 保质期 产品标准号 净含量 7.2 包装 包装采用符合卫生要求食品级聚乙烯薄膜袋，外包装用纸桶。 7.3 运输及贮存 7.3.1 产品运输应注意防潮，防雨，其标志应符合 GB/T 191 规定，不得与有害有毒物质混运 7.3.2 产品应贮存干燥通风的库房内，不得与有害有毒物质品混存。 7.3.3 产品保质期两年 3 Q/FXX 0-2012 4