微生物课件第2章.pptVIP

c.在特定条件下才进行有性繁殖 a.营养体以单倍体（n）/二倍体(2n)两种形式存在 1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 b.一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖 S.cerevisiae(酿酒酵母) S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史 2、营养体只能以单倍体形式存在 a. 营养细胞为单倍体 b. 无性繁殖为裂殖 c. 二倍体细胞不能独立生活，此期极短 Schizosaccharomces octosporus（八孢裂殖酵母） 四、酵母菌的菌落 酿酒酵母 与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润、光滑，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。味？ 五.酵母菌的代表属 1、酵母菌属（Saccharomyces）：啤酒酵母（S. cerevisiae) 2、裂殖酵母属(Schizosaccharomyces) 3、假丝酵母属(Candida ): 热带假丝酵母(Candida tropicalis) 4、球拟酵母属 5、红酵母属 6、掷孢酵母属(Sporobolomyces) 第三节 丝状真菌——霉菌（mold） 霉菌是丝状真菌的一个俗称，常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 一、分布及与人类的关系 ①工业上的有机酸、酶制剂抗生素、维生素、生物碱等 的发酵生产 ②进行生物防治，污水处理和生物测定 ③食品制造方面，如酱