超市生鲜日配但面包管理手册.pdfVIP

超 市 - 生 鲜 日 配 管 理 手 册 一、日配（面包）组每日例行工作 早班 检查冷柜缺货状态，进行补货 核实价格卡及其位置是否正确 补货时注意整理排面，检查品质和保质期 破包装修复，零星物品的收回与检查 冷冻柜的清洁，陈列区域的清洁 柜温是否正常，灯光是否正常 面包上架，随缺随补，维持当天销量 中班 检查冷柜是否缺货，做