健康管理师培训资料 食品卫生基础.pptxVIP

食品卫生基础——舌尖上的安全与危险做中国营养健康事业的推动者 美国作家《屠场》……“我想打动公众的心，却不料击中了他们的胃” ——厄普顿·辛克莱传说美国总统西奥多·罗斯福吃早点边读《屠场》。突然他大叫一声：“我中毒了。”紧跟着，把吃了一半的香肠统统扔出窗外…… 做中国营养健康事业的推动者 20世纪初美国食品工厂的真实场景 “食品加工车间里垃圾遍地，污水横流。腐烂了的猪肉、发霉变质的香肠经过硼砂和甘油处理后再加上少量的鲜肉和着被毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机……” 做中国营养健康事业的推动者 历史过了一百年，一百年前美国人的不幸又落到了如今我们中国人的头顶做中国营养健康事业的推动者 添加石蜡的大米做中国营养健康事业的推动者 三鹿奶粉做中国营养健康事业的推动者 苏丹红鸭蛋做中国营养健康事业的推动者 做中国营养健康事业的推动者 瘦肉精的危害“瘦肉精”是一种非常廉价的药品,对于减少脂肪增加瘦肉作用非常好瘦肉精让养猪的单位经济价值提升不少,但它有很危险的副作用,轻则导致心律不整,严重一点就会导致心脏病 做中国营养健康事业的推动者 染色馒头?染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂做出来的,如加入柠檬黄色素做成玉米面馒头,加入黑色素、工业石蜡做成红薯面馒头(俗称杂粮馒头)。?“染色馒头”对人体最大的危害来源于其中添加的染色剂,这些染色剂可导致多种疾病。长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含