健康管理师培训资料 膳食与就餐的十大平衡.pptxVIP

膳食与就餐的十大平衡做中国营养健康事业的推动者 膳食的酸碱平衡呈酸性食物：鱼、肉、蛋、奶、米、面、碳酸饮料呈碱性食品：蔬菜、水果、菌藻、茶茶——中华民族的举国之饮。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。有清茶一壶即可随遇而安。一日无茶则滞，三日无茶则慌。可三日无粮，不可一日无茶。游牧民族吃肉类过多，常需用奶茶来进行酸碱平衡的调整。做中国营养健康事业的推动者 主食与肉食的平衡《论语》说：“肉虽多不使胜食气。”肉类菜肴不能超过主食。“五畜适为益，过则害非浅。”“精、气、神”的解析饮食上一定要做到“杂食”和“广食”：“杂食者美食也；广食者营养也。”植物性食物有七大类，分别是：谷类、豆类、薯类、真菌类、藻类、水果类、蔬菜类；动物性食物有六大类，分别是：肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类和甲壳类。重视喝粥：粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症以浓米汤代参汤，每收奇效。吃粥有六大好处：第一滋补羸弱，增加力气；第二滋养人体所需，增加寿命；第三能促进身体清静柔软，是让人体会安乐的饮食；第四调和五脏，上下通利，消除风寒；第五粥能充实人的口腹，让饥饿感马上消除；第六粥能即时解渴，让人面容丰满。李时珍说：“米油是穷人的参汤。”“婴儿食米油，百日则肥白。”所以说粥最适合老人和孩子。做中国营养健康事业的推动者 主食精和粗的平衡五谷杂粮是不可缺少的主食。坎贝尔《中国健康调查报告》：“美国人摄入的碳水化合物都来自垃圾食