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质量控制 质量控制 QUALITY CONTROL QUALITY CONTROL 蜂胶成分检测方法进展 蜂胶成分检测方法进展 ■ 毛日文 杨琴 蒋云云 邵兴军 ■ 毛日文 杨琴 蒋云云 邵兴军 经现代科学分析 ，已从蜂胶 中分离 出300多种化学成 经现代科学分析 ，已从蜂胶 中分离 出300多种化学成 2.2 蜂胶中黄酮类物质的检测 2.2 蜂胶中黄酮类物质的检测 分 ，其中有黄酮类化合物 酸 醇 酚 醛 酯 醚以及 分 ，其中有黄酮类化合物 酸 醇 酚 醛 酯 醚以及 蜂胶总黄酮含量是一个重要的标志性成分指标。现行 蜂胶总黄酮含量是一个重要的标志性成分指标。现行 烯 萜类化合物和多种氨基酸 脂肪酸 酶类 维生素 烯 萜类化合物和多种氨基酸 脂肪酸 酶类 维生素 蜂胶总黄酮的主要测定方法（见表3）。 蜂胶总黄酮的主要测定方法（见表3）。 微量元素等。蜂胶 因其化学成分复杂且生物学活性广泛而 微量元素等。蜂胶 因其化学成分复杂且生物学活性广泛而 对总黄酮 的检测不同的企业在检测方法上存在差异 ， 对总黄酮 的检测不同的企业在检测方法上存在差异 ， [1] 成为国内外研究与开发的热点。 [1] 成为国内外研究与开发的热点。 所测数据与实际含量可能存在较大的偏差。杨琴 ，马海燕 所测数据与实际含量可能存在较大的偏差。杨琴 ，马海燕 1 蜂胶成分检测的标准 1 蜂胶成分检测的标准 等对蜂胶提取物及蜂胶保健食品的质量标准及质量安全控 等对蜂胶提取物及蜂胶保健食品的质量标准及质量安全控 目前，我国有关蜂胶的相关标准（见表1）。 目前，我国有关蜂胶的相关标准（见表1）。 制进行 了分析 ，用以上方法对同一批蜂胶浸膏的黄酮含量 制进行 了分析 ，用以上方法对同一批蜂胶浸膏的黄酮含量 现有 的这些蜂胶相 关标准主要从蜂胶 形态 色泽 现有 的这些蜂胶相 关标准主要从蜂胶 形态 色泽 进行了检测，发现结果相差很大。 进行了检测，发现结果相差很大。 气味 滋味 总黄酮含量 氧化时间 乙醇浸 出物 白杨 气味 滋味 总黄酮含量 氧化时间 乙醇浸 出物 白杨 对比分析蜂胶总黄酮成分不同的检测方法 ，笔者认为 对比分析蜂胶总黄酮成分不同的检测方法 ，笔者认为 素 高 良姜素含量等指标评价蜂胶质量 ，对蜂胶质量控制 素 高 良姜素含量等指标评价蜂胶质量 ，对蜂胶质量控制 采用高效液相色谱法测定其中某几种黄酮 的含量 ，再以它 采用高效液相色谱法测定其中某几种黄酮 的含量 ，再以它 起到了一定作用。但缺少特征鉴别和特征成分含量检测指 起到了一定作用。但缺少特征鉴别和特征成分含量检测指 们 的总和乘 以