连锁门店运营管理 理货管理、理货流程 理货流程.pptx

连锁门店运营与管理 山东经贸职业学院 01 02 03 理货作业流程 理货作业要领 卖场设备使用与维护 理货作业流程 开场白： 理货是营销工作中不可缺少的竞争手段。理货是为了达到商品在销售现场能够销售更快更多的目的，销售人员所进行的一切行为，即在终端售点整理货物，从而展示好产品形象。 一、理货原则  商品凌乱，及时整理 理货区域先后顺序：堆头 端头 货架排面 根据条码将不同的商品分开 破损商品不能停留在销售区域 理货时同样要检查商品的包装、条码等 理货时，要遵循从左至右，从上至下的顺序 散货收集和归位是理货的一项重要内容，散货区，干净清洁，无蝇虫 营业结束后，要对部门作彻底的整理工作 商品凌乱，及时整理 商品凌乱，及时整理 堆头 货架 端头 根据条码将不同的商品分开 破损商品不能停留在销售区域 × 检查包装 检查条码 13 从左到右 散货区干净整洁 营业结束后，要对部门作彻底的整理工作 二、理货的顺序 发现理货需求 规定的排面里、堆头上混杂着其他商品时 货架前段的商品被销售、后段商品需前进时 商品歪倒着时 陈列无稳定感时 包装商品被调换商品时 商品被销售掉，空包装盒等仍然留在上面时 饼干、果冻等外装盒袋遗留下来时 商品从货架、堆头、端头上脱落下来时 排面里混杂着其他商品 货架前段的商品被销售、后段商品需前进时 商品歪倒着时 商品被销售掉，空包装盒等仍然留在上面时 三、整 理 整 理 回复规定的排面 后面的商品往前移动，做到满排面陈列 看不到隔板、纸盒 检查有无不良品、脏乱品、降价品、破损商品、临期商品 整理陈列成顾客以取出的状态 四、理货后的标准 商品的价格标签是否正确、干净 商品陈列是否整齐 散货收集归位 缺货标签正确放置（预留排面，或反转标签 破损包装已修复能否重新销售 垃圾、杂物清扫干净 商品的价格标签是否正确、干净 商品陈列是否整齐 散货收集归位 缺货标签正确放置 破损包装已修复能否重新销售 垃圾、杂物清扫干净 五、理货员的作业流程 理货员的作业流程 1、营业前    （1）　打扫责任区卫生    （2）　检查购物篮、车    （3）　检查劳动工具    （4）　查阅交接班记录 打扫责任区卫生 检查购物篮、车 检查劳动工具 查阅交接班记录 自检项目： ①   服装干净整齐，戴好工作牌 ②   办理交接工作 ③   清洁整理货架 ④   清洁责任区（冷柜、冷风柜等）、检查购物车篮 ⑤　商品标价，补货（注意，补货时的商品是否与剩下商品及价目卡一致） 2020-12-13 中东福万家超市培训资料    　　 　　⑥　清洁整理商品    　⑦　检查核实价目牌（生鲜，特价）   　 ⑧　整理补充必备物品：保鲜袋，笔，记录本，抹布    　⑨　整理仓库，核查库存 ⑩　检查冰箱温度  自检项目： 2、营业中 (1)  　检查责任区货架，了解销售状况 (2)   根据销售状况及时做好领货、标价计货上架，货架整理，保洁工作 (3)   接待顾客，回答询问，记录顾客意见 (4)   协助其他部门工作（防损、收银，排除设备故障） 自检项目 ①  站立服务，礼貌待客，热情回答顾客询问 ②  检查POP招贴是否规范，书写是否规范 ③  巡场，手拿干净抹布，清洁货架、整理商品 ④   检查冰箱温度，整理商品排面 2020-12-13 中东福万家超市培训资料 礼貌待客 检查POP招贴是否规范，书写是否规范 清洁货架、整理商品 整理商品排面   ⑤ 　核查价目牌，及商品标签价格   ⑥ 厂商进货、验货、上货架、收好纸箱、空箱、空瓶   ⑦ 冷藏冰箱的定时与不定时补货（生鲜早上时上全天销量的40%，中午、下午各上30%，为定时补货）  自检项目 　⑧　货架的定时与不定时补货（早上，交接班为定时） 　⑨　检视、记录过期商品，　变价、损耗商品 　⑩　商品的安全管理（防损） 自检项目 3、营业后 (1)   打扫责任区卫生 (2)   整理购物车篮 (3)   整理劳动工具 (4)   整理商品单据，填写交接班 　记录 打扫责任区卫生 整理购物车篮 整理商品单据，填写交接班记录 自检项目： ①    清理责任区卫生 ②    所有劳动工具归位 ③    检查设备运转情况 ④    所有单据整理归位 ⑤    填写交班日报记录 ⑥    协助清场 回 顾 理货作业要领 领货 开场白： 领货是指根据卖场内的商品销售情况，由理货员去后仓领货以补充货架。一般领货作业流程如下： 1.理货员领货必须凭领货单 理货员要在领货单上写明商品的大类、品种、货名、数量及单价 理货员对内仓管理员所发出的商品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以免商品串号和提错货物 对