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广东省食品安全管理人员考试练习题 （食用农产品初级） 发布日期：2020年12月1 日 （共100 题，其中判断43 题，单选57 题） 一、判断题 （共43题） 1．生产经营者和食品行业自律是一种预防机制。( ) 2．食品生产经营者保证食品安全的主体责任，就是食 品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。( ) 3．食品安全标准应当供公众免费查阅。( ) 4．食用农产品是指来源于农业活动的初级或加工产品， 即在农业活动中获得的、供人食用的植物、动物、微生物及 其加工产品。( ) 5．食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期 对食品安全状况进行检查评价。( ) 6．食用农产品批发市场应当对进入该批发市场销售的 食用农产品进行抽样检验。( ) 7．食用农产品销售者的记录和凭证的保存期限不得少 于六个月。( ) 8．食用农产品检测的复检不得采用快速检测方法( ) 9．食用农产品的复检申请只能在受收到检测结果时起 四小时内提出，否则无效。( ) 10．对违法使用剧毒、高度农药进行食品生产