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French Standard  NF D 21--511 1989.5 法 國 標 準 Norme Francaise 不粘涂 层测试 法国标准 NF D 21-511 1989 年 5 月 家庭器具－ 家用金属厨具 烹饪设计－ 不沾涂层测试 法国标准由 AFNOR高级理事签定在 1989 年 4 月 5 日颁发，于 1989 年 5 月 5 日生效实施。 相应 在本标准发布日期时没有国际标准处理相同领域的问题。 分析 本标准是针对家庭使用的不粘涂层新金属厨具而阐述其功能性质的 测试 描述词 国际技术辞典：家用器具，厨具，烹饪器具，新设备，金属产品，涂层保护，附着力，操作要求，测试，厚度测量 修正 改正 第1 頁，共11 頁 法国标准 NF D 21-511 1989 年 5 月 家庭器具－ 家用金属厨具 烹 － 不沾涂 前言 本 准不能 理相关食物与不粘涂 使用的适当性，此将參照 布于 1973 年 2 月 12 日聚集了各种各 文章的小册子 n°1227。 目 录 面 适用范 和 域 ???????????????????????? 2 参考 料 ??????????????????????????? 3 ????????????????????????????? 3 3.1 不粘涂 厚度 量 ????????????????????? 3 3.2 不粘涂 的外 ???????????????????? 3 3.3 涂 的抗粘附性 ???????????????????? 3 3.4 器具底 涂 的附着力 ??????????????????? 5 3.5 水腐 ??????????????????????? 5 3.6 涂 硬度 ??????????????????????? 6 3.7 抗磨 性 ??????????????????????? 7 参考 目 ??????????????????????????? 9 第2 頁，共11 頁 法国标准 NF D 21-511 1989 年 5 月 适用范围和领域 本标准的目的是阐述不粘涂层厨具功能性质的测试 不粘涂层是想要便于食物烹饪和厨具清洗容易 本标准将应用于家庭使用的新金属厨具的内部不粘涂层， 如：煎鍋，双把炖 锅，烹饪锅，砂地锅，炖锅，奶筒，高压锅等可能被用于测试。 本标准不能应用于厨具配件和烧烤厨具。 参考资料 NF T 30 －308 paints-bross-cut test on coats of paint and vernish 测试 为了使得结果统一和有意义，在此将按照下面段落的顺序进行阐述测试。 3.1 不粘涂层厚度测量 测试是使用非破坏性的测量设备进行的。 这是为了检测不粘涂层厚度的一致性， 依靠器具底层要素材料的自然性， 在 测量时可以考虑粘合层。 对于浅厨具，例如煎鍋，在底层表面测量 10 次。 对于深边厨具，例如炖锅和双把炖锅，在底层表面测量 10 次和在内壁表面 测量 10 次。 测量点应该尽量均匀分布在整个被测量表面。 分别记录底层和内壁测量 10 次的平均数和最大差距。 3.2 不粘涂层的外观检测 不粘涂层表面的外观检测是使用一个放大 25 倍的显微镜观察。 应该注意无裂纹和裂缝，表面没有形成任何的坑洞和仔细检查涂层的厚度。 定义： 裂纹：在涂层的表面上或厚度内形成的一系列星形破裂的现象。 裂缝：在涂层的表面上或厚度内形成的一系列直的、孤立的破裂的现象。 第3 頁，共11 頁 法国标准 NF D 21-511 1989 年 5 月 3.3 涂层的抗粘附性检测 以下的两种测试方式都将用于一种新的厨具。 3.3.1 第一种方法－抗烧焦牛奶的粘附力 先使用家庭洗涤液泡入热水中清洗器具，然后用热水冲洗，再用冷水冲洗， 最后将其烘干，按照以下内容进行测试： 3 －在器具中倒入 25cm unskimoned mild， －将天然气灶设置大约 2KW的级别，然后放置器具， －加热牛奶直到其中的水份完全蒸发，然后碳化牛奶薄层直到它变成褐色并冒 烟。 －将薄层的边缘以 135°的角度（见图一）放置在喷射水下面（水龙头直径大约 10～20mm，充满，大约有 2～3倍的阻碍压力）；完全在喷射水的作用下薄层自己 脱落。如果没有出现上述现象，让薄层浸泡在 20℃±5℃的水中 5 分钟。 －使用海绵/ 纱布清洗残渣 －依照下面给定的操作渐减顺序的方法指示记录测试结果： 图 一 -- 在水的噴射作用下，牛奶的薄層完全脫落； -- 在水的噴射作用下，牛奶的薄層沒有完全脫落； 第4 頁，共11 頁 法国标准 NF D 21-511 1989 年 5 月 在水的噴射作用下，如果牛奶的薄層根本不發生脫落： -- 用一