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牛羊饲料的加工调制与利用 饲料是动物生存和生产的物质基础，动物生产中饲料成本占总 生产成本?的?50%—?80%，因此，合理利用饲料可提高饲料利用率， 降低饲料成?本。 饲料的概念：凡能提供饲养动物所需养分，促进生长和生产， 根且在合理使用下不发生有害作用的可食物质，均可作为饲?料。?据饲 根 料的营养特性将其分为青绿?饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋 白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂八类。单一的饲 料原料各有其?特点，有的以供应?能量为主，有的以供应蛋白质为主， 所以单一饲料原料普遍存在营养不平衡，不能满足动物的营养需 要，饲养效果差。为了合理利用各种饲料原料，必须将各种饲料进 行合?理搭配。 牛羊全价配?合饲料，指可以满足动物对各种营养物质的需要，直 接用于饲喂动物，饲养效果表现好的完全?配合饲料。牛羊全价配合饲 料由粗?饲料+青绿饲料?+青贮饲料?+能量饲料?+蛋白质饲料+矿物质饲 + 其料?维生素饲料和添加剂组?成。?中由粗饲 + 其 蛋 矿 维成饲草部分。由能量饲料?、?白质饲料?、?物质饲料 蛋 矿 维 添加剂组成精料补充?料部分。 下面分别介绍常用饲草的加工调制和精料补充料的配制过?程： 一、饲草 （一）青绿饲料 1 青绿饲料主要包括天然牧草，人工栽培牧草，青饲作物和非淀 粉质根?茎瓜类等。其营养特性为水分含量?高，蛋白质含量?也较高，粗 纤维含量?较低，维生素含量?丰富。 从动物营养的角度来说，青绿饲料是一种营养相对平衡的饲?料， 可以被牛羊大量利用。因其水分含量高，干物质中消化能相对较?低。 利用青绿饲料要现割现用，不能长时间堆放，否则易发生亚硝 酸盐和氢氰酸中毒。特别是玉米、高梁刈割后的再生苗，经霜冻后 更易发生氢化物中毒。同时还应注意防止农药中毒，喷洒农药后要 等下过雨或隔一个月?后再利用。 在农区主要人工载培牧?草有： 1、紫花苜蓿，也叫苜蓿，其特点是产量高，品质好，适应性强， 是最经济的?栽培牧草，被冠以“牧草之王”，营养价值很?高。鲜草中 粗蛋?白质可达?4?.6%，干物质中粗蛋白质可达?25%。 苜蓿的利用方式有多种?，可青饲、放牧、调制成干草，对各类 家畜均适用。但要选择适宜的收割期，过早或过晚收割会影响营养 应物质产量或质量，紫花苜蓿的适宜刈割时?间为初花期?。?注意：紫花 应 苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制消化酶的作用，牛羊大量采食鲜嫩 苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，所以饲喂 鲜草时应控制喂量，放牧地最好采用豆科禾本科草混播，以防臌胀 成病?。?年泌乳母牛每日每头可喂鲜苜蓿?15—20kg，青年母牛?1?0kg?左右 成 ，舍饲小尾寒?羊，每只日喂?2?—3kg。 2、青刈玉米 2 植玉米是重要的粮食和饲料兼用作物?，?株高大，生长迅速，产量 植 高，青刈玉米味甜多汁，适口性好，消化率高，营养价值高于收获 籽实后剩余的秸?秆。玉米用于直?接饲喂，作牛羊饲料可从吐丝到蜡熟 期分批?刈割。也可调制作?青贮，制作青贮玉米，带果穗青贮的宜在蜡 熟期收获，此时单位面积土地上的可消化养分?产量最高。 3、胡萝卜 胡萝卜产量高，营养丰富，含有大量胡萝卜素和维生素，为一 般牧草饲料所不及。一般来说，颜色愈深，胡萝卜素含量愈高，红 色的比黄色的要高，黄色的又比?白色的高。胡萝卜适口性好，消化率 高，尤其有利于幼畜的生产?发育。在冬春季节向干草或秸秆密度较大 的饲粮中添加一些胡萝?卜，可改善饲粮口味，调节消化机?能。在奶牛 饲料添加胡萝卜，牛奶产量和品质都会有?提高。胡萝卜作饲料最好生 喂?。 3、马铃薯 马铃薯在我国西北广泛种植，既是粮食，蔬菜和工业 原料，又 是重要的?饲料。马铃薯产量高，无氮浸出物的含量丰富，而且主要是 淀粉，消化率高。马铃薯作饲料可生喂，也可熟喂，生喂时要切碎后 投喂。经凉晒后的马铃薯干，可将其粉碎后加到动物?饲粮中。 马铃薯中含有龙葵素，其不同部位，含量差异很?大，霉变和发芽 的马铃薯中龙葵素的含量最高，随着贮存时?间的延长，龙葵素含量 亦逐渐增加。一般成熟的?马铃薯中毒素含量少，饲用这种马铃薯不 会引起动物中毒?。所以马铃薯作饲料一般无中毒危险?。 3 饲用时应注?意，不用发芽，未成熟和霉烂的马铃薯?作饲料。若用 时，需将嫩芽与腐烂部分除去，加醋充分煮?熟后使用。饲用的马铃薯 用秧禾要青贮发酵或开水浸泡或煮熟除水再喂?。?马铃薯粉渣饲喂时， 用 应煮熟后再?喂。贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽?变 绿。 （二）青贮饲料 青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生 物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味，营养丰富的多汁饲料。它 能够长期保存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜常年 均衡供应青绿多汁饲料。青饲料在制成青贮饲料过