烹饪社团计划精编版.docVIP

???????????????????????最新 料推荐??????????????????? 2016-2017 学年度第二学期 烹饪社团活动计划 一、 烹饪社团总体目标 活跃社团文化， 丰富学生业余文化生活， 提高学生动手能力和生活自理能力， 促进学生全面发展， 构建人文校园、 和谐校园。培养学生的烹饪兴趣和鉴赏能力。 二、时间和活动地点 时间：每周星期三下午最后两节课。 活动地点 : 劳技室。 三、 辅导措施 在学校老师的辅导下， 有计划的制作各种面点或菜肴。 指导制作各种造型美观的水果拼盘等，培养孩子们的动手制作能力。 四、考核方式 每节课考勤，对学生作品采取师生品评， 期末组织厨艺展示，综合而定。 五、教学内容 备 周次 教学内容 教学目标 注 1 成员选拨 2 水果沙拉 学会沙拉的基本做法 1 ???????????????????????最新 料推荐??????????????????? 3 掌握基本刀工和凉拌菜 凉拌黄瓜 的制作过程 4 卷寿司 学会卷寿司的方法 5 自制三明治 掌握三明治的制作过程 6 葱油面 学会做葱油面 7 包饺子 了解包饺子的方法并尝 试完成 8 水果拼盘 练习刀工及色彩搭配 9 西红柿炒鸡蛋 了解炒菜的基本过程 10 学会凉面的制作方法及 凉面 技巧 11-13 学生厨艺大比 拼 14 油炸花生米 学会炸花生米的技巧 15 煮干丝 了解水煮菜的制作方法 16 凉拌金针菇 练习凉拌菜的配色技巧 17 紫菜蛋汤 练习汤类的制作方法 18 学期末考核 2 ???????????????????????最新 料推荐??????????????????? 六、要点说明 烹饪社团是课程整合的特色课程， 以培养学生的动手操作能 力和生活能力为主， 因而老师应以鼓励和赞许的态度为主， 应更 多的给与学生肯定和赞美， 培养兴趣和自我成功感， 使其能拥有 在其学习过程中“不可多得”的成就感，有利于消除这部分学生 的学习挫败感，有利于其健全人格的养成。 3 ???????????????????????最新 料推荐??????????????????? 2016-2017 学年度第二学期 烹饪社团活动计划 补 浪 河 中 心 小 学 4 ???????????????????????最新 料推荐??????????????????? 5