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PAGE PAGE #/ 3 干果对人体健康都有什么作用 快过年了，人们都要准备些年货，除了大鱼大肉之外，各种坚果是少不了 的。下面我就简单介绍一下常见坚果的营养价值和对人体健康的作用。 花生 花生具有调节胆固醇，促进脂肪代谢、有预防动脉粥样硬化、脂肪肝的作 用；常吃花生有助于血液循环，有预防老化、增强记忆力、延缓脑功能衰退和 滋润皮肤的作用。花生中白藜芦醇有降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬 化、心脑血管疾病的功效；此外，这种物质还是防癌抗癌的好手。花生还具有 良好的止血功能。 核桃 核桃中的脂肪对心血管疾病、动脉粥样硬化、糖尿病等均有调节预防作 用；核桃中丰富的B族维生素和维生素E,有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作 用；所含的锌和锰是脑垂体的重要成分，有健脑益智的作用；核桃中含有铜， 在酶的活性、头发生长和色素沉着、结缔组织发育和血红细胞组织形成中起非 常重要的作用。故核桃有乌发和滋润皮肤的作用。此外，核桃可以充当神经衰 弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力等症状，有一定的 防治作用。 杏仁 甜杏仁中的维生素C和多酚类等成分，能显著降低心脏病和多种慢性病的 发病率；杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。杏仁中富 含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用，是中老年人、更年期女性、正 在生长发育高峰的青少年，杏仁可作为他们零食食用。此外，杏仁还有美容的 功效，可促进皮肤的微循环，使皮肤滋润光亮。 xx 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、 冠心病、动脉硬化疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有维生素 B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化 合物含量较高的干果品种，能供给人体的热能比其他干果少一半以上，并还能 帮助脂肪代谢，因此，是人们可以经常食用的强身愈病食品。 葵花子 含有丰富的植物油脂，主要为不饱和脂肪酸，具有降低人体血液胆固醇的 作用。葵花子的维生素 E 含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防心 血管疾病。葵花子中铁和叶酸的含量丰富，可以防止贫血，还有美容的作用。 葵花子中富含 B 族维生素和镁、锌等矿物质，有治疗失眠、增强记忆力的作 用；对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。 xx 西瓜子具有降低胆固醇，增强机体免疫力，预防各种疾病的作用。西瓜子 含有丰富的铁、锌、镁、钾、硒，铜等具有重要生理作用的矿物质，具有预防 缺铁性贫血，促进青少年身体生长发育，降低血压，预防动脉血管硬化，消除 体内自由基，滋润肌肤等作用。 xx 南瓜子具有降低胆固醇，预防动脉血管粥样硬化的作用，还具有预防肾结 石的发生功能，并可以促进患者排出结石。南瓜子中含有丰富的锌元素，对前 列腺有保健作用，可预防前列腺肿大、增生等疾病，还有预防前列腺癌的作 用。南瓜子含有丰富的泛酸和铁，叶酸对预防心血管疾病有积极的作用。同 时，还可促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。还有抗氧化、保肝护肝，防癌抗癌 等功效。 开心果 开心果具有降低胆固醇，软化血管的作用，可预防心血管疾病。有抗衰老 的作用，能增强机体的免疫力，对心血管有保护作用。开心果中富含镁、磷和 锰等元素，对大脑和神经有补益作用，是健脑佳品，也可预防老年痴呆症。对 癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。 松子 松子可强身健体，对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、儿童生长发育迟缓均 有滋补作用。 松子中谷氨酸含量丰富，高达 16.3%，具有很好地健脑作用，可增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经 功能的作用。松子中的磷和锰含量也非常丰富，对大脑和神经都有很好的补益 作用，对老年痴呆也有很好的预防作用。 榛子 榛子具有延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛子中丰富的维生 素 A、B 1、B2 及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系 统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。榛子中镁、 钙和钾等含量很高，具有扩张血管，降低血压的作用。榛子好具有对冠心病、 动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果，有较强 的抗炎作用。榛子中的紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症， 可延长癌症病人的生命期。 .