餐饮业员工培训考核管理制度终稿.pdfVIP

餐饮业员工培训考核管理制度 一餐厅员工培训制度 第一条 餐厅员工培训可分为两个方面，一是对新招员工 行岗位前的培训：二是对老员工进行在职培训。 岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度，基本的岗位知识， 实际地操作技能。基本的专业知识，以便较快地适应工作。 员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务， 从实际出发，更新业务知识，学习新的业务技术。 第二条 员工培训按计划，分批分阶段，按不同工种及岗位 需要进行培训：结合实际，注重实用性，逐步提高 员工队伍素质。 第三条 培训内容 1 员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培 训和专业培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材 培训。 2 管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。 协调。督导和策划能力。 3 厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断 提高专业技能。 第四条 方法与形式 1 由工司人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训。 2 培训采用授课，讲课，讨论会，实践学习等多种形式进行， 以加强培训的效果。 3 培训的内容和时间安排应有计划，有目的地进行。 4 根据餐厅需要，