竞争对手调研流程.docx

竞争对手调研要求 “竞争对手”顾名思义即同我们店存在同业竞争的餐饮店。 “知已知彼， 百战不殆”在这个竞争激烈而又残酷的市场中，我们唯有在了解别人的基础之 上才能有正确的抉择，才能立地不败之地。 一般情况下，我们对竞争对手的研究首先要分析 1 公里的核心商圈，估计 月营业额在 40 万之以上或有 300 个以上餐位， 10 个以上包间的竞争对手； 2 公 里中心商圈营业餐估计在 60 万以上或有 400 个以上餐位、15 个以上包间的竞争 对手；3 公里重要商圈估计月营业额在 80 万以上或有 500 个以上餐位 20 个以上 包间的竞争对手，以及 3 公里以外客源和我们又相同的潜在竞争对手。 一般都要了解 10 大问题： 1、竞争对手的客户范围在何处？ 2、竞争对手对我们形成威协的目标市场占有率以及覆盖率有多大？ 3、竞争对手的菜系、菜肴、菜单和酒水的品种、质量、口味、装盘、数量、 价格怎样？ 4、竞争对手的服务种类、档次、方式和服装款式、质量是怎样？ 5、竞争对手的广告、媒介选择、广告力度、频率如何？ 6、竞争对手的促销方式会有哪些？ 7、竞争对手在顾客心目中有会什么样的声誉和形象？ 8、竞争对手的市场营销的组织形式、规模与菜肴新的品种开发能力和厨房 技术力量如何？ 9、竞争对手的组织结构如何？管理能力、力度和坚持度如何？ 10、竞争对手是否赢利，平时“人气”指数如何？ 当然，