2021年保洁及食堂工作人员岗位职责.docVIP

　　食堂人员构成及岗位职责 　　一、职位食堂主任（后勤主任兼任） 　　1、负责主持员工餐厅的全面工作。 　　2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。 　　3、熟悉货源情况，执行每日采购计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。 　　4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。 　　5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工意见较大的人员做出恰当的处理。 　　6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。 　　7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时纠正。 　　8、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。 　　9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。 　　1、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。 　　二、食堂管理员（后勤专员兼职） 　　1、 　　2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。 　　及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告