大酒店客房部管理新规制度.docVIP

客 房 部 管 理 制 度  目 录 一、客房部管理制度 1、客房部职员劳动纪律处罚制度 二、客房部岗位职责 1、客房部经理岗位职责 2、客房部经理助理岗位职责 3、客房部楼层领班岗位职责 4、客房部职员岗位职责 5、客房部公共区域职员岗位职责 6、客房部花工岗位职责 三、客房部工作程序 1、客房早班工作程序 2、客房中班工作程序 3、客房夜班工作程序 4、客房清洁服务规范 客房部经理岗位职责 1、全方面负责客房中心工作，向总经理和分管房务副总经理负责。 2、负责计划、组织、指挥及完成副总经理下达指令及全部房务事宜。 3、参与总经理主持每部门经理例会、每个月饭店销售财务分析会议。 4、主持每七天一、三、五领班以上早例会。 5、负责制订本部门职员岗位职责及工作程序。 6、负责本部门职员聘用、培训及工作评定。 7、对客房中心物资、设备进行管理和控制。 8、提出客房陈设部署方案及更新改造计划。 9、制订房务预算、计划，控制房务成本支出。 10、检验部门工作情况。 11、对客房服务质量进行管理和监督。 12、培训部门主管、领班。 13、监督报表管理和档案资料储存。 14、考评主管工作成绩和效率，并做出评定。 15、审核本部门职员工资(奖金)评定。 16、检验VIP房。 17、监督客人遗留物品处理。 18、探问病客及造访长住客人。 19、检验消防器具，检验防火工作和安全工作。 20、保持和其它部门联络和合作。 2l、检验清洁设备使用情况，督促维修保养工作进行，研究更佳清洁效果和采取优异科学技术。 22、和相关厂家联络、商榷、确保购进物品质优价廉适用。 23、负责和酒店同行通常交往，加强酒店之间联络。 24、不停提升和改善管理水平，激励职员民主参与管理，以激发职员士气和工作主动性。  客房部经理助理岗位职责 l、向上级对部门经理负责，并直接指挥客房工作。 2、安排部门内各项人事调动，处理职员劳动纪律问题。 3、指导领班培训属下职员，督导职员工作表现。 4、和前厅部、工程部联络合作，安排报停房间进行大清洁或维修保养。 5、检验客房部所管辖区域各项工作。 6、协调及督导属下各班组工作。 7、负责检验VIP房间。 8、提升客房及公共区域清洁标准，试用最新清洁设备及技术。 9、面试新职员。 10、帮助客房部经理做好成本控制，在确保质量情况下，降低多种物品消耗。 1l、督导客房小酒吧控制。 12、探访患病客人及长住客。 13、搜集来宾意见，并处理投诉事宜。 14、处理职员投拆事宜，帮助领班处理所遇难题。 15、接收部门经理临时指派其它工作。 16、负责各类表格、资料、档案保留。 17、帮助经理编制排班表。 18、了解职员思想情况，将情况搜集汇报部门经理。 19、参与部门例会，落实部门工作安排和工作指令。 20、定时统计人员流失率，捉供原因分析。 2l、检验仓库物品堆放是否合理、安全、数目是否清楚，多种申领手续是否完整。 22、制订部门业务培训计划，不停提升职员业务水平，做好防火、防盗、节水、节电工作，消除事故隐患。 23、提供合理化提议。  客房部楼层领班岗位职责 l、认真落实楼层主管下达指令和各项工作任务。 2、主动组织本片区职员实施各项规章制度及严格落实考评制度。 3、掌握职员思想动态，学会做人思想工作，常常主动和职员谈心，搞好片区思想及组织建设。 4、依据职员工作能力，技术专长，合理安排工作，各个步骤相互协调好。 5、加强本身建设，学习业务，提升管理水平。 6、帮助部门，总台做VIP客人接待工作。 7、了解各国不一样旅游者生活习俗和特点，不停改善工作方法，提升服务质量。 8、认真做好片区各类物品存放及消耗量，包含客房用具，布草跟客房吧内酒水管理工作。 9、参与部门周一、三、五召开岗前会，需要部门协调处理问题，应事先准备统计好，会上讲话尽可能不超出五分钟。 10、认真考评、检验每一位职员签到，签走（签走时坚持开包检验，签到时是否按要求着装上班）。 11、查看台班交班本，过问客衣送洗情况。 12、掌握片区维修房、报停房原因，立即上报主管。 13、领班天天7：30分安排完工作后，应立即检验所属片区公共卫生 (楼梯、过道、公共卫生间等)。 14、必需对所管片区每一间客房进行认真检验，卫生质量、物品补充、摆放是否统一、标准、规范，对不合格空房一律不得报总台出售。 15、认真检验每一位职员在清扫房间过程中是否按程序，标准、规范进行操作，如发觉违反操作规程应立即批评阻止。检验所报修后不来修复应立即汇报主管处理。 16、随时观察客人及楼面动态，立即处理工作中出现问题，帮助保安部门做好楼层安全保卫工作。 17、留心住客特殊行为，处理好所管区域楼层住客投拆事宜。 18、填写天天房间检验表，酒水报表及填写交班统计