生化工厂设计：5第五章工艺计算.pptVIP

第五章 工艺计算 ＠ 课堂提问与讨论：5min 周末班级聚餐，作资金预算。 拟建年产5000吨的柠檬酸厂，请估算其原料、水、电、汽的年消耗量，投资额。 第五章 工艺计算 物料平衡计算 热量平衡计算 水平衡计算 耗冷量计算 无菌压缩空气耗量计算 抽真空量计算 1、物料平衡计算 　遵循质量守衡定律的运算法则，确定引入和排出设备的所有物料的成分、重量、体积和理化指标。 方法和步骤 主要的技术经济指标的确定 计算实例 1.1　方法和步骤 弄清题意的计算的目的和要求：工序或全部工艺？ 绘出物料平衡算流程示意图：方框图表示，进出正确，不漏项 写出生物反应方程式：除有毒项外，其它小项可合理忽略 收集设计基础数据和有关物化常数：生产规模、时间，原料和产品规格、理化参数等； 确定工艺指标及消耗定额等：衡量工厂技术水平的高低指标 选定计算基准：单位时间产量或原料消耗；单位产量或原料；设备批处理量 由已知数据，根据质量守恒定律进行计算； 校核并整理计算结果，列出物料衡算表； 给出物料流程图 1.2　确定主要的技术经济指标 Look out……. 　　工程计算过程中的有效数字运算规则 1.3　计算实例：3万t/a玉米原料无水酒精工厂的物料衡算 1.3.1　选择工艺流程、绘制工艺流程图 1、原料消耗的物料衡算 （1）淀粉原料生产酒精的总化学反应式为： 糖化：C6H10O6 ＋ nH2O →