海底捞新员工入职培训终稿.pdfVIP

海底捞新员工入职培训 第一天： 　　一：海底捞三大目标 　　1、 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境; 　　2、 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 　　3、 将海底捞开向全国。 　　二：海底捞服务宗旨 　　1、 细心、耐心、周到、热情 　　2、 客人的每件小事要当成大事去做 　　三：海底捞员工四不准 　　1、 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 　　2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 　　3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人; 　　4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 　　四：海底捞的含义 　　1、对员工的解释 　　海：大海宽阔 (品牌)无穷无尽; 　　2、 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 　　3、 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运; 第 1 页第 1 页 海底捞新员工入职培训 　　4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 　　五：海底捞用人原则 　　必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 　　六：海底捞 14 个岗位 　　店长、大堂经理、后堂经理 (厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀 的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 　　七：培训基地对员工的要求 　　1、 排队吃饭，必须排队，不准抢先; 　　2、 节约粮食; 　　3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅; 　　4、 打饭时必须给打饭的师傅说声 “谢谢”; 　　5、 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名; 　　6、 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 　　女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 　　八：上课要求 　　1、 坐姿要不倚不靠，不翘腿; 　　2、 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还; 　　3、 不准打瞌睡; 第 2 页第 2 页 海底捞新员工入职培训 　　4、 不准说话; 　　5、 禁止抽烟。 　　九：宿舍要求 　　1、 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从; 　　2、 进入宿舍必须穿拖鞋 (其他鞋子放在宿舍外鞋柜); 　　3、 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子 ; 　　4、 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康; 　　5、 宿舍内不准抽烟; 　　6、 早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 　　第二天： 　　一：海底捞考勤制度 　　1、 薪酬制度 　　⑴服务员的基本工资：1080 元每月，二级员工 1100 元每月，一级员工 1120 元每月; 　　⑵工龄工资：员工满一年后加 40 元，两年 80 元，三年 120 元，四年 120 元，五年以上 140 元; 　　⑶公司每月给新员工一月 2 天带薪公休，满一年后每月 3 天，三年后每月 4 天; 　　⑷新进员工进店标准：14 号以前公休一天，14 号以后的没有公休; 　　⑸如员工辞职必须提前 15 天，如提前离职，公司不给与结算工资; 第 3 页第 3 页 海底捞新员工入职培训 　　新进员工每月店方扣除员工 20 元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则 不退。 　　二：迟到奖罚制度 　　1、 迟到 1—5 分钟扣 0.5 元，迟到 5—30 分钟扣 10 元，迟到 30—120 分钟扣除半天工资，迟到 120 分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班; 　　2、 一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除; 　　3、 因私事不请假、休息、早退视为旷工; 　　4、 处罚标准：普通员工迟到半天扣 20 元，一天扣 40 元，月底只发基本工资; 　　5、 员工无故旷工一天以上除名开除; 　　6、 干部以上级别的员工旷工直接开除处理。 　　三：人事管理条例 (以下几点