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食品生物化学 维生素与食品加工 维生素第3节维生素与食品加工（2应用1总论).pptxVIP

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    第三节? ??维生素与食品加工;维生素在食品加工过程中的应用;现代食品加工要求保持食品良好的;维生素对于维持人体生命活动需要;维生素在所有的生活细胞中的生化;PowerPoint 演示文稿;某些水果和蔬菜，特别是苹果、香;另一方面油的氧化自氧和含脂肪，;根据规定，抗氧化剂是用于防止食;例如，抗坏血酸作为游离基链的终;本节课到此结束，谢谢大家

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