除夕夜应该吃什么.docxVIP

PAGE PAGE # 除夕夜应该吃什么 盼望着、盼望着，新年来了 ！在我们的记忆中，过年和吃是密不 可分的，尤其是那一桌桌记忆中的年夜饭，不仅仅是过年的回忆，也 是我们中华民族的一种传承。 除夕夜吃什么鱼寓意好呢？一般人我不告诉他！ 1 年年有鱼年年有余 过年吃鱼寓意年年有余，因为鱼和余谐音，又象征吉祥物， “无 鱼不成席”，过年吃鱼寓意年年有余。但是具体吃什么鱼呢？现在为你 一一揭开解答吧。 1、 吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，鲫鱼的缺点是细刺较多，老年人 食用需缓慢进食。鲤鱼的视网膜上含有大量维生素 A，常食对明目有 极佳效果。 2、 吃鲫鱼寓意好，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就 是大吉大利，鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼汤的最佳吃法之一。 3、 鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼有利水、止咳， 祛除脾胃寒气的作用，尤其适用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性 胃炎。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕买两条鱼，年夜饭吃 一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭 PAGE PAGE # 吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。 从食用时间上来说，鲫鱼性温，适于冬季食用；鲤鱼性平、性凉， 适于夏季食用。肝肾功能较差者，病后最好少吃鲫鱼和鲤鱼，以防过 多摄入蛋白质，增加肝肾负担。 年夜饭北方人习惯包饺子，南方人喜欢蒸年糕。水饺形似“元宝”， 年糕音似“年高”，都是吉祥如意的意思。不知你吃的是饺子还是年 糕？ 年夜饭之后，长辈会发给晚辈们压岁钱，传统民俗中讲究用红色 的纸包装着，所以称为红包。不过啊，现在的红包都是微信的了，发 红包也变成了抢红包，在这里啊，祝您今晚红包抢到手软，人人发财! 发财发财啦。。。 2 除夕守岁喝屠苏酒 除夕夜，除了年幼的孩子外，全家人都要守岁。 “守岁”顾名思 义就是守候新岁，既有对逝去旧岁的惜别留恋之情， 更有对即将到来 的新年殷殷期望之意。 王安石有诗“春风送暖入屠苏”，屠苏是一种在我国用草药配制 的药酒，过年喝屠苏这个习俗始于汉代。到了今天，白酒红酒黄酒都 是年节家宴上少不了的助兴之物。当然要注意小酒怡情大酒伤身，不 要贪杯哦！ 除夕这一天，家家户户少不了的还要把里里外外打扫干净， 贴门 神、春联、贴年画、挂灯笼。 除夕踩岁家道兴旺 除夕夜，不少农村里还有踩岁活动，就是在院子里将芝麻秆粘上 用黄纸卷成的元宝，称为“聚宝盆”。然后，全家人用脚踩碎，以“碎” 谐音“岁”，借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达 对新年的祝福和祈盼。 我们传统除夕应吃什么 孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时 刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。 在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都 在瞪瞪瞪地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小 巷传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫 的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除 夕欢快的乐章。 吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜 .丰盛的 年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真 是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气 氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火 锅?一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火 ；“鱼” 和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜 俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如 “烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天， 即使不会喝酒的，也多少喝一点 年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵 等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交 子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新 年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后 的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从 汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻 烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒 和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟， 分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效 着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生 成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长 寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。 除夕