食堂应急预案a.pdf

文件编号 WI-O-022 版 本 A/0 分发号 文件名称 食堂应急预案 日 期 页 次 第 1 页 共 4 页 编制部门 编制 审核 批准 人事部 日期 日期 日期 1、目的： 为了加强公司食堂的安全管理，建立健全有效的防范应急机制，促进应急工作的制度化和规范化，做好安全 防范工作，切实提高食堂对突发事件的应急处置能力；面对紧急情况的发生，能迅速、有效地做好应急准备和响 应，确保最大限度地降低风险，减少安全隐患和经济损失、保证人员安全；快速地恢复食堂工作，不耽误员工就 餐，不影响公司的正常运转；特制定本应急处理预案。 2、适用范围： 人事行政部食堂全体员工 3、职责： 3.1、成立应急处理工作小组： 组长： 副组长： 组员： 陈某某、王某某、张某某、刘某某 3.2、工作职责： 3.2.1、组长：负责总体协调、组织、指挥，做出相应的应急工作安排。 3.2.2、副组长：负责协助现场整体工作安排，收集证据、数据，记录相关情况形成文字材料。 3.3.3、组员：负责查明事因、提供情况，及时落实相关工作安排；负责现场疏散、救治；与公安、消防、 卫生防疫、医疗等部门联系；同时根据公司领导的指示做好相关的解释工作。 4、内容： 4.1、食堂停水应急预案： 4.1.1、食堂管理员应立即查明停水原因是厂内还是厂外，若是厂外原因，应立即上报问清停水原因及停水多长 时间；若是厂内原因，应立即通知后勤人员迅速进行维修。 4.1.2、自来水公司因检修或其它原因提前通知停水的，食堂管理员应提前做好储水准备，充分利用已备的储水 箱和所有装水容器，保证停水期间食堂正常用水。 4.1.3、对于不能在短时间内修复，储水箱里的水又不够的情况下，造成食堂无法正常用水，食堂管理员应及时 上报并立刻采取以下措施： a)、调换操作方式，尽量做一些少用水的食品 如：炒饭、面食等。 b)、利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。 c)、可以与园区管理部门联系，请求支援为食堂送水。 4.1.4、食堂管理员要检查所有水龙头是否呈关闭状态，防止来水后溢出弄湿地面、浪费水源；来水后要负责储水。 4.1.5、如果因停水造成食堂不能正常供餐时，食堂管理员要提前上报并通知相关部门调整用餐时间。 4.2、食堂停电应急预案： 4.2.1、食堂管理员应立即查明停电原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即上报问清停电原因及停 电多长时间。若是食堂内原因，食堂管理员首先应查明是否高、低压开关跳闸，如连续闪断超过两次要 停止送电；通知设备部安排电工迅速进行维修。 4.2.2、接到停电通知后，食堂要根据制定的停电预案，做好停电、切电工作，并根据当天的实际情况合理安排， 做好员工用餐准备、保证正常用餐；若不能按时供餐应提前上报并通知相关部门调整用餐时间。 4.2.3、停电4 小时内的维修，必须对冰箱、冷库的原料和半成品进行监督，必要时进行确认处理。 4.2.4、如停电时间超过 8 小时的，要对冰箱、冷库的原料和半成品进行转移处理，最大限度地减少可能产生的 食品安全隐患和造成的经济损失。 4.2.5、来电后要对食堂所有用电设备、用电器进行安全检查，关闭不用的电源，特别是消毒柜、冰箱、冷库等， 要确认其是否正常工作。 4.2.6、如果因停电造成食堂不能正常供餐时，食堂管理员要提前上报并通知相关部门调整用餐时间。 . 4.3、食堂食物中毒