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湖北省三级公共营养师考试试卷 本卷共分为 2 大题 60 小题，作答时间为 180 分钟，总分 120 分， 80 分及格。 一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合 题 目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选 均无分。本大题共 30 小题，每小题 2 分，60 分。) 1、下列____理化指标是谷类制品制定产品标准时通常列出的指 标 A ：砷 B ：组胺 C ：亚硝酸盐 D ：咖啡因 2、中国居民平衡膳食宝塔建议水果的摄入量____ A ．100～200g B．50～100g C．75～100g D．150～200g 3、正常情况下，机体通过____免疫防御体系，保护机体免受外源 性病原体的侵害。 A ．自身免疫 B ．非特异性和特异性 C ．内分泌 D ．免疫 分子 4、中国男女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是____ A ．男性≥0.9，女性≥0.85 B．男性≥0.85，女性≥0.9